Alimentació conscient, per Dr. Gabriel Cousens

"La idea que cada aliment, com a energia particular, ens afecta un determinat nivell emociona, mental i espiritual és una idea nova per a molta gent en la nostra civilització industrial."

Una forma primària però sempre actual a través de la qual tots, conscient o inconscientment ens relacionem amb la natura és a través del menjar. Menjar és una manera íntima d'extreure de la Mare Natura l'energia sostenidora de la vida. En el procés d'assimilació l'aliment, com a part de la Mare Naturalesa, lliurament seva identitat i pren la identitat del que l'ha ingerit. En realitat, quan mengem estem assimilant les forces de la natura dipositades en el nostre menjar. Cada mos que prenem ens connecta amorosament amb la Mare Natura.

El menjar és un missatge d'amor de Déu. Les seves cartes són escrites pels raigs del sol. Aquest diu: "t'estimo i et cuidaré i mantindré a través de les ofrenes de la terra". Si ens prenem el temps de llegir la carta d'amor, mastegant acuradament i sentint els missatges que estan dipositats en el menjar pel sol, la terra, el vent, l'aigua i inclusivament per aquells que van conrear, collir i van preparar el menjar, la seva assimilació adquireix ara un nou significat. Aquesta és una forma específica de rebre la gràcia de Déu, un sagrament sagrat que ha de ser experimentat de manera lenta, acurada i conscient.

L'assimilació és la interacció dinàmica de les forces de l'aliment amb les forces del nostre organisme. Un antic dit àrab destaca aquest punt: "Menjant ens posem malalts i digerint ens sanem." A l'assimilació les forces físiques i energètiques del menjar interactuen amb nosaltres a nivells físics, emocionals, mentals i espirituals.

La idea que cada aliment, com a energia particular, ens afecta un determinat nivell emocional, mental i espiritual és una idea nova per a molta gent en la nostra civilització industrial. Però per milers d'anys els metges ayurvedas, els acupunturistes xinesos, sacerdots i sacerdotesses sanadors ancestrals i herboristes occidentals han utilitzat aquesta consciència en el seu treball. D'acord a T he Spiritual Properties of Herbs de Gurudas "Una herba, com a substància natural, proveeix curació, però també proveeix un missatge espiritual."

Un dels avenços més significatius en la consciència que les plantes, les herbes, els arbres i arbustos poden tenir efecte a nivells emocionals, mentals i espirituals és la tasca pionera realitzada per l'extraordinari metge anglès Edward Bach. En els anys trenta, Bach va renunciar al seu treball com a metge reeixit en Harly Street i es va traslladar al camp, on va estar en comunió amb la natura i desenvolupar els trenta-vuit remeis de flors. Aquests remeis van ser preparats per un procés d'infusió d'energia usant el sol. Cada flor de Bach va ser preparada de manera especial per obtenir una específica energia emocional, mental o espiritual que ajudava a curar tornant l'harmonia a la persona. Des de 1972 he estat conscient dels remeis de flors de Bach i de la Societat de Flors de Bach i he quedat impressionat amb les milers de curacions reportades, que primer tenen lloc a nivells energètics subtils i després treballen fins en el físic.

Vull recordar-li al lector que en el sentit científic estricte l'assimilació des de fonts no-materials no ha estat provada ni tampoc desaprovada de manera científica. Li demano al lector que en considerar aquestes i altres idees extraordinàries, es basi en el seu enteniment intuïtiu a més de les formes materialistes-mecanicistes de processar el món basades en l'hemisferi esquerre del cervell, que estan limitades als cinc sentits. En incloure la nostra intuïció incrementem la nostra habilitat per explorar el concepte de que tot en la naturalesa està fet d'energia i que nosaltres estem afectats a múltiples nivells del cos, ment i esperit per les energies subtils i els nutrients del nostre menjar. Si trobem a aquest com un concepte útil per elevar la qualitat i la claredat de la nostra vida diària i la nostra dieta, es que els alè de cor a usar-lo.

L'aliment, especialment l'aliment vegetal, és una condensació de l'energia del sol, així com una energia més subtil de les estrelles i d'altres fonts de l'Univers. Tot i que les influències d'aquests cossos celestes són per cert subtils, els científics han descobert que la superfície de la Terra és constantment bombardejada per la radiació de diferents cossos celestes, inclosos la Lluna, els sistemes estel·lars i altres forces de radiació en l' univers. Les plantes prenen aquestes radiacions en els seus sistemes energètics i les transfereixen en última instància als éssers humans quan aquests les mengen. Des d'una perspectiva espiritual, aquestes energies són simplement diverses condensacions de l'energia còsmica Divina. En el procés de menjar el nostre aliment les energies còsmiques, solars, estel·lars, lunars i altres energies universals dipositades en el menjar són alliberades per ser absorbides directament per l'organisme humà. Podem experimentar a l'univers sencer en cada mos del nostre menjar.

assimilació subtil

Des del punt de vista de l'assimilació subtil, el que importa no és la quantitat d'aliment sòlid o líquid que ingerim, sinó si l'aliment és assimilat del tot i de manera apropiada. Per fer això necessitem mantenir el menjar a la boca el temps suficient com perquè es dugui a terme aquest procés. El secret de la digestió és transformar cada element en una forma més subtil. La idea és mastegar el menjar de tal manera que comenci a alliberar l'energia subtil tancada en el seu interior. Doncs els centres receptors subtils en el nostre paladar ia través de tot el tracte digestiu reben l'essència de l'aliment. Certs aliments poden alliberar les seves essències en diferents moments i la localització en el tracte gastrointestinal a mesura que les forces asimilativas i alquímiques del cos treballen, integrant el menjar de manera que es transformi en part de la substància corporal. L'essència alliberada per l'aliment pot gravitar cap a diferents òrgans, glàndules i centres energètics subtils en el cos. Això s'inicia mastegant fins que l'aliment sòlid és transformat en un estat líquid, el qual després comença el procés de l'alliberament de l'energia de l'aliment sòlid.

L'aliment, especialment l'aliment vegetal, és una condensaci de l'energia del sol, aix com una energia ms subtil de les estrelles i d'altres fonts de l'Univers

L'art de relacionar-se amb el menjar

Un altre aspecte en l'art de menjar conscientment és la manera en que un considera l'aliment mateix. Si un veu a la natura com un servent que hi ha noms per a necessitats personals, llavors un fracassa en el fet d'apreciar completament el menjar i altres dons de la natura. Si un veu a la humanitat com un fil a la telaraa de la vida en comptes de veure de manera egocntrica com la telaraa completa, es desenvolupa una consciència molt ms àmplia de la nostra uni ni harmonia amb la naturaleza.Experimentarse a un mateix com entreteixit amb la natura porta a rebre el nostre menjar amb ms amor i gratitud. Si l'aliment es menja amb una oraci de gratitud i respecte per la força de la vida que sta li atorga i el sacrifici que està fent per la supervivència del cos humà, l'aliment portar a dins l'amor d'aquesta pregària. El poder i la sacralitat del procés alimentari estan elevats per la consciència que cada fruita o vegetal en particular est lliurant la seva pròpia existència individual com a part del procés evolutiu, de tal manera que pugui ser assimilat en l'existència major del cos humà.

En aquest context més ampli, menjar es transforma en un acte sagrat en el qual el menjar és una ofrena al foc digestiu per honrar i apaivagar l'esperit de la forma humana en cada un. A més de convertir-lo en una ofrena cap a un mateix, en algunes tradicions tamb es el converteix en una ofrena cap a la naturalesa o cap a Déu. En algunes de les tradicions indígenes americanes, com la dels Cherokee, es fa una ofrena alimentària cap a les quatre direccions i cap a algun aspecte de la naturalesa com ara una planta o arbre. En la tradici hind es fa una ofrena a Déu abans de menjar. El menjar tamb pot entregar-se a un foc sagrat, a un animal oa un altre ésser humà com una forma de permetre experimentar la dita de proveir menjar, així com la dita de rebre-la. Jo presenci aquesta ofrena en gairebé totes les llars que visit a l'Índia. Aquesta ofrena abans de menjar és una manera de agrair-li a la Mare Naturalesa. És una altra manera de recordar que el menjar de cada 01:00 et connectada amb tots els nens de Déu.

Text del llibre alimentaci conscient. Editorial Antroposfica.

La dieta vegetariana.

Un enfocament d'alimentaci conscient respecte a una dieta saludable inclou al fet anar més enllà de la nostra bioquímica personal i comprendre a la dieta com una forma de relacionar-se conscientment amb el món. Jo dic a això la harmonia de la totalitat. És comprendre a la dieta des de la perspectiva del seu impacte en la capa superficial del sòl, els subministraments d'aigua, l'aire, la poblaci animal, la poblaci humana, i el seu efecte sobre la pau del món. Desafortunadament, la mateixa ha d'incloure tamb, a hores d'ara, una nova forma d'aprendre a viure en un ambient contaminat, radioactiu i en una societat que s'ha distanciat de la natura. Com ms creativament puguem adaptar-nos, tot i la cultura en què vivim que no ens dóna suport, ms serem capaços de millorar la nostra comunin amb el Diví. Els fruits del nostre esforç seran la harmonia incrementada amb la nostra pròpia evoluci i amb el món.

La dieta general que millor s'ajusta a l'harmonia de l'alimentació conscient és la vegetariana. Una dieta vegetariana ens permet seguir totes les pautes generals saludables. Tot i que sempre hi haurà excepcions a aquest suggeriment del vegetarianisme, només recorda que t'estic demanant que explores la qüestió amb mi des de molts aspectes diferents.

Per presentar aquesta recomanació dietària, he sotmès la informació a tres criteris bàsics. El primer és: ¿S'ajusta a la investigació imparcial política i econòmica realitzada fins a la data? Per a aquesta investigació vaig buscar a aquestes organitzacions com la International Society for Research on Nutrition and Diseases of Civilization (ISRNDC). Fundada pel doctor Albert Schweitzer, la ISRNDC està composta de diversos centenars d'investigadors, físics, sanadors naturals i científics importants de més de setanta-cinc països. L'organització no està recolzada per cap interès industrial, professional o creat econòmicament.

També vaig buscar l'experiència documentada de mestres i sanadors naturals autoritzats de gran integritat, com el Dr. Paavo Airola, el Dr. Bircher-Benner, el Dr. Max Gerson i el Dr. Edmond Bordeaux Szekely. En el cas del Dr. Szekely, al llarg d'un període de trenta anys al Ranxo La Porta a Mèxic, ell ha tingut una taxa de recuperació de més del 90% amb més de 123.000 pacients amb tot tipus de problemes de salut, inclòs el càncer, utilitzant una dieta essencialment vegetariana amb un 80-100% d'aliments vius. Si les persones estaven molt malaltes es les posava en una dieta d'un 100% d'alimentació viva i després les mateixes tornaven a un manteniment de 80% d'aliments vius.

El segon criteri per a considerar les recomanacions dietarias és: Recomanacions de salut estan d'acord amb l'evidència històrica de milers d'anys de pràctica real en diversos marcs culturals?

Per exemple, avui dia el vegetarianisme és considerat per alguns com una forma nova i extrema d'alimentació; però el vegetarianisme no és una idea nova ni és desgavellada. El vegetarianisme és recomanat a l'antic Zend Avesta persa de Zoroastre, que precedeix a la Bíblia en milers d'anys. Els essenis, dels que informen diversos historiadors que tenien una mitjana de vida de 120 anys, practicaven el vegetarianisme. Recomanacions generals també són consistents amb el que jo crec que és la dieta recomanada pel mestre espiritual i matemàtic grec Pitàgores.

Els estudis d'algunes de les cultures més saludables del món, com la dels Hunzas, els indis Vilcabamba, els maies i diversos altres grups amb un alt nombre de centenaris, van descobrir que tots seguien dietes similars a la dieta vegetariana, que jo suggereixo que explores en el teu procés d'alimentació conscient. Per descomptat, no totes aquestes cultures consumien exactament la mateixa dieta. Per exemple, a Sud-amèrica, el gra principal és el blat de moro. A la terra dels Hunzas, el gra principal és el blat, etcètera. La majoria eren completament vegetarians, tot i que alguns, com els Hunzas, menjaven una petitíssima quantitat mensualment o per a les celebracions.

El tercer criteri a considerar és: ¿Recomanacions s'ajusten a la meva experiència pròpia personal i clínica com a metge treballant amb pacients des de principis dels anys 70? De manera consistent he observat que el patró vegetarià bàsic de dieta i estil de vida recomanat aquí ha funcionat per brindar salut, aquesta i inspiració espiritual a milers de pacients que he vist des de l'any 1973.

Gabriel Cousens, és doctor, terapeuta familiar, metge ayurvèdic, homeòpata, acupuntor, metge investigador, líder ecològic i autor dels llibres: Nutrició espiritual, Menjar amb consciència, i Hi ha una cura per la diabetis. Fundador i director de l'Tree of Life Rejuvenation Cente r, és considerat un dels principals experts mèdics de nutrició, espiritualitat i alimentació viva en el món

Alimentació conscient, per Dr. Gabriel Cousens