És un excel·lent diurtico, antioxidant i aporta nutrients i minerals molt importants per a l'organisme.
El mineral ms abundant en les albergínies és el potassi. Aquest és molt important per al bon funcionament del sistema nerviós, com es també per a l'activitat muscular. A més té bons nivells de iode, sodi i magnesi.
És un vegetal molt ric en magnesi i ferro, una albergínia gran pot aportar fins al 15% de la quantitat de quests que es recomana consumir diàriament. Per això, és ideal per prevenir l'anèmia, augmentar i millorar les defenses així com el funcionament cardaco.
Diurtica: posseeix molta aigua, poques calories, és antioxidant pel que és molt aconsellable fer-la servir per a una dieta de baixes calories. (17 calories cada 100 grams)
És preventiva de malalties com el càncer i malalties cardacas.
L'albergínia picada alleuja les cremades.
Per al reuma és molt recomanable l'oli d'albergínies. Per preparar-lo, cal treure-li la pell a algunes albergínies, i frerlas en oli abundant, durant dues hores a foc lent, sense que l'oli es cremi. Un cop fred cal colar-lo i es guarda per al seu ús en un pot de vidre, tapat hermticamente.
Té propietats antioxidants, ja que conté vitamina E, antocianina, un antioxidant que es troba a la pell de l'albergínia i protegeix l'organisme d'alguns tipus de càncer i malalties cardacas (per la qual cosa és recomanable menjar-la amb pell ) i cids fenlics
Millora la circulacin.La fibra de l'albergínia contribueix depurar l'organisme, a baixar els nivells de sucre en sang (tan necessari per a les persones amb diabetis, per la qual cosa és un aliment molt adequat per diabticos ), afavoreix la eliminaci del colesterol, ja que absorbeix els greixos dels aliments que es mengen amb ella i que circulen per l'intestí afavorint a més la eliminaci de les toxines de l'organisme i regulat el tr nsit intestinal.
Per disminuir el colesterol es recomana prendre mig litre d'aigua d'albergínies (s'obté posant en remull trossets d'albergínia durant 24 hores en un lloc fosc) al dia durant una setmana.
Aporta un alt contingut d'cid flico, molt important per a les embarassades durant els primers mesos de gestaci
El seu contingut en hidrats de carboni és escàs i en fibra alt, per la qual cosa resulta un vegetal molt indicat per a les persones que tenen diabetis
Estimula el funcionament de la bilis, sent molt efectiu el seu consum en casos d'insuficiència heptica, per exemple
La seva polpa picada, posseeix propietats curatives i balsàmiques per a les cremades solars així com per calmar el dolor causat per malalties reumàtiques
La fibra de l'albergínia contribueix depurar l'organisme, a baixar els nivells de sucre en sang (tan necessari per a les persones amb diabetis, per la qual cosa és un aliment molt adequat per a diabètics), afavoreix l'eliminació del colesterol, ja que absorbeix els greixos dels aliments que es mengen amb ella i que circulen per l'intestí afavorint a més l'eliminació de les toxines de l'organisme i regulat el trànsit intestinal.
Per disminuir el colesterol es recomana prendre mig litre d'aigua d'albergínies (s'obté posant en remull trossets d'albergínia durant 24 hores en un lloc fosc) al dia durant una setmana.
Aporta un alt contingut d'àcid fòlic, molt important per a les embarassades durant els primers mesos de gestació
El seu contingut en hidrats de carboni és escàs i en fibra alt, per la qual cosa resulta un vegetal molt indicat per a les persones que tenen diabetis
Estimula el funcionament de la bilis, sent molt efectiu el seu consum en casos d'insuficiència hepàtica, per exemple
La seva polpa picada, posseeix propietats curatives i balsàmiques per a les cremades solars així com per calmar el dolor causat per malalties reumàtiques
És aconsellable salar la polpa de l'albergínia uns minuts abans de cuinar-la, per treure-li el gust amarg. Recorda sempre rentar-la bé abans de coure-la, per retirar-li l'excés de sal.
Com aprimar amb albergínia?, Fàcil, per les seves propietats depuratives i desintoxicants (posseeix calci, magnesi i vitamina C i alt contingut en fibra) l'albergínia t'ajudarà a baixar de pes en forma ràpida. Perquè això passi, durant una setmana hauràs acompanyar un suc natural per aprimar a base d'albergínia i suc de taronja, amb una dieta de verdures, arròs i fruites. Aquesta preparació no només t'ajudarà a baixar més ràpid de pes, sinó que et servirà per tractar la cel·lulitis i baixar el colesterol de la sang.
Recepta de suc d'albergínies
ingredients:
1 albergínia gran o 2 de grandària mitjana
2 taronges
preparació:
Divideix l'albergínia en 7 parts iguals (una per a cada dia de la setmana)
Introdueix una de les set parts en un recipient amb el suc de dues taronges.
Liqua.
Pren-lo com esmorzar.
No mengis res fins al dinar, que ha de ser a base de verdures, arròs i fruites, el mateix que el sopar.
Pren molta aigua entre els àpats.
Albergínia: beneficis i propietats.
