El Yin i el Yang en l'alimentació Sen infantil

  • 2015

La teoria Yin Yang, al costat de la teoria dels cinc elements regeix la base filosòfica de la medicina tradicional xinesa i l'alimentació macrobiòtica.

Si coneixem, encara que sigui de manera superficial el funcionament energètic, podem ajudar a modular i equilibrar diferents estats, tant fsics com emocionals, que experimentem nosaltres mateixos i els nostres fills.

Comprendre el funcionament energètic i disposar d'eines per poder sentir-nos ms forts i centrats, ens aporta confiança i seguretat per a guiar i acompanyar el mgic procés de naixement i creixement fins a la vida adulta.

La teoria Yin Yang és senzilla però la seva comprensi necessita obrir-nos a una forma de pensament ms abstracte i circular, al qual precisament nosaltres no estem molt acostumats. As que us convido a deixar la ment oberta i disposada, ja que si ho hacis pot aportar-vos muchsimos ms beneficis dels imaginats.

Tot l'univers es regeix per aquestes dues energies. La nit és yin, el dia yang, la terra és yang i el cel és yin, l'hivern yin, l'estiu yang etc. Són energies antagniques, que es necessiten mútuament i s'interrelacionen constantment, ja que alguna cosa o algú és yin o yang sempre en relaci una altra cosa.

En les persones, depenent de l'energia dels nostres pares en el moment de la concepci, de l'alimentaci de la mare durant la gestaci, de la poca de l'any en què naixem etc en néixer predomina una energia ms yin o yang, que pot anar canviant al llarg dels anys i que nosaltres com a pares, podem ajudar a equilibrar quan est molt polaritzada cap a un o altre extrem, amb una de les eines ms poderoses: els aliments.

Com reconèixer l'energia Yin Yang en els petits

Quan l'energia yin o yang est ms polaritzada, les manifestacions són ms clares, a la zona d'equilibri les manifestacions són ms subtils

Ningú és yin o yang completament, ja que les dues energies són presents en tots, però predomina una més que una altra, això és perfectament sa i natural; la intervenció és necessària quan les manifestacions d'una o altra energia són més extremes i ens condicionen la nostra integració física, emocional i social.

És curiós reconèixer als nostres fills en aquesta terminologia i per a mi és molt enriquidor conviure amb els meus dos fills, ja que cada un d'ells està representat clarament per una de les dues energies. La meva filla és més Yin i el meu fill més Yang.

Energia Yin - Yang en desequilibri

Excés de Yin: solen patir més problemes d'insuficiència com anèmies, desmineralització, astènia, debilitat del sistema immunitari, al·lèrgies per hipersensibilitat, alteracions digestives amb diarrea o excrements soltes, dispersió mental, dificultat de concentració.

Excés de Yang: solen patir més problemes d'excés, digestions pesades, tendència al restrenyiment, mal de cap punxant, febres elevades, picor, excés de gana que pot conduir al sobrepès, acumulació de toxines, irritabilitat.

L'alimentació és una eina senzilla i al nostre abast, per poder gestionar la majoria d'aquests desequilibris.

L'energètica dels aliments

La naturalesa ens ofereix tot el que necessitem i conèixer, a més de les propietats nutritives, les qualitats energètiques, és un salt més per disposar de salut + Energia + Nutrició.
La base d'una correcta alimentació és el consum diari dels aliments de naturalesa neutralitat equilibrats, amb incorporació d'alguns aliments de naturalesa yin (per modular l'excés de Yang) o viceversa.

En general les persones més Ying senten beneficis en portar una alimentació energèticament equilibrada, amb aliments d'energia equilibrada incorporant alguns aliments Yang per compensar (pot ser una mica més de sal en els menjars o gomasio, una sopa de miso o alguna proteïna animal de bona qualitat etc ...); però quan la seva energia està descompensada, sol tenir preferència cap el que menys necessita, com són aliments dolços, freds etc ... (aliments Yin); aquí ve la nostra feina d'observar el que necessita i oferir-de manera desitjable i que creu bona acceptació.

En el cas de predominar l'energia Yang, succeeix just el contrari, l'alimentació que recomanada seria seria els aliments d'energia equilibrada, amb alguns aliments de naturalesa

Yin (major quantitat de fruita i verdura) encara que l'apetència sol ser d'aliments més Yang (salats, proteïna animal, forn etc ..).

Aquí us proposo un exemple d'esmorzar SEN per als més petits, tenint en compte la variable Yin-Yang.

Esmorzar balanç Yin (aconsellat per als nens / es Yang)

Fruita del temps o suc fresc de fruita

Tartaleta de vainilla i poma

Ingredients per a la base: 200gr d'ametlles, 8 dàtils, un pessic de vainilla, ratlladura de llimona, aigua mineral, 2c.s d'oli de coco.

Ingredients per al farcit: 6 illes pelades i trossejades, 1 got d'aigua o suc de poma, 1c.s d'agar agar.

Deixar les ametlles en remull tota la nit (opcional), remullar unes hores els dtiles. Disposar tots els ingredients a la batedora elctrica fins aconseguir una pasta homogènia, greixar un motlle de tartaleta amb oli de coco, estendre la massa i coure al forn a 170 fins que la massa estigui daurada.

Pelar-pomes, trossejar i disposar tots els ingredients del farciment en una olla, cuinar a foc baix 15m.

Omplir les cassoletes quan aquestes ja estan fredes. Escampar vainilla.

Us animo a cuinar aquesta meravellosa recepta, la base queda buensima i cruixent i el farcit es pot fer amb qualsevol melmelada casolana, crema de coco o fruita en compota o fresca.

Esmorzar balanç Yang (aconsellat per als nens Yin)

Llet d'ametlles.

Pa de llevat mare amb pat de pipes de gira-sol i olives

Ingredients: 1 got de pipes de gira-sol remullades tota la nit, 15 olives verdes o negres, aigua mineral.

Tritureu tots els ingredients amb l'ajuda d'una batedora elèctrica, afegir l'aigua a cullerades fins a aconseguir una textura de paté.

Font: http://nuriaroura.com/

El Yin i el Yang en l'alimentació Sen infantil

Article Següent