Taula de continguts amagar 1 El veganisme no es tracta de renunciar a res o de perdre alguna cosa; es tracta de guanyar la pau dins d'un mateix que prové d'abraçar la no violència i negar-se a participar en l'explotació dels vulnerables. Gary L. Francione- professor de Dret a la Universitat Rutgers de Nova Jersey ( Estats Units), especialista en drets legals dels animals no humans. 2 1. Anar al teu propi pas 3 2. No li expliquis la teva decisina tots 4 3. No et preocupis d'on obtendrs les protenes 5 4. Ser vegà no és sinnim de menjar desabrida 6 5. La alimentaci vegana entra en el pressupost juliol 6. Si es complica molt, almenys pren consciència 8 7. Obtn recursos i comunitat
Si t'has estat qüestionant els teus hàbits d'alimentació, tant per una qüestió de salut com per una raó ètica, segurament hauràs arribat a un punt en què et vas plantejar la possibilitat de ser vegà.
Les qüestions de salut poden anar des de massa greix acumulat en el cos en forma d'obesitat o colesterol, dificultat per eliminar els aliments o constipació, problemes hepàtics, entre d'altres.
Quant a la qüestió ètica, potser t'has assabentat de l'explotació que pateixen els animals abans de ser sacrificats per a servir com a aliment, i no vols ser partícip d'aquesta explotació.
Qualsevol sigui el teu motiu, l'ésser vegà és una opció saludable i amigable amb l'entorn i el medi ambient, sempre que no es transformi en una obsessió que t'impedeixi ser feliç.
"El veganisme no es tracta de renunciar a res o de perdre alguna cosa; es tracta de guanyar la pau dins d'un mateix que prové d'abraçar la no violència i negar-se a participar en l'explotació dels vulnerables. "Gary L. Francione- professor de Dret a la Universitat Rutgers de Nova Jersey (Estats Units), especialista en drets legals dels animals no humans.
A continuació trobaràs una llista dels millors consells dels experts per fer la transició a una dieta vegana:
1. Anar al teu propi pas
Hi ha diferents maneres d'encarar el canvi cap a una dieta vegana. Pots començar per treure una classe de producte animal de la dieta per vegada, és el consell de Victòria Moran, autora del llibre "Main Street Vegan". Per exemple podries deixar de menjar porc o pollastre per diverses setmanes a la vegada que incorpores a la teva dieta més llegums o vegetals.
Una altra manera de començar de poc és ser vegà a casa, o vegetarià per ara, i quan socialices o surtis amb amics, menjar productes animals. També se l'anomena a aquest estil: "carnívor social".
Una tercera recomanació, de Mark Bittman, escriptor culinari del New York Times, és ser "vegà abans del sopar". És a dir, esmorzar batuts vegetals, fruites, cereals; dinar pasta o arròs amb verdures de diferents colors, o algun tac vegetarià. També les col·lacions poden ser de fruites seques, o galetes d'arròs. Però en arribar el sopar incorpores una porció de carn, pollastre o peix juntament amb una guarnició no càrnia.
Finalment, una manera senzilla i deliciosa de començar el camí cap al veganisme, és reemplaçar un producte derivat dels animals per la seva versió vegana. Per exemple, la llet és un dels productes més senzills pels quals pots començar. Reemplaça la llet de vaca en liquats o batuts per llet de coco o llet d'ametlles o de civada, que fins pots preparar tu mateix. Pots trobar les receptes a Google, és clar!
2. No li expliquis la teva decisió a tots
Les persones som prejuiciosas i resoltes a criticar tot el que no s'ajusti a la nostra norma interna. Per això, pot ajudar al principi no explicar-li a tothom que s'està realitzant una transició cap a una dieta basada en aliments que no provinguin d'animals.
Sí conta'ls a les persones que saps que et donaran suport. Potser les trobis en la teva classe de ioga oa la botiga de productes naturals.
Quan recentment comences no estàs preparat com per respondre els qüestionaments de gent no s'ha plantejat el per què de les seves pròpies decisions.
3. No et preocupis d'on obtindràs les proteïnes
La dieta vegana posseeix grans fonts de proteïnes concentrades que procedeixen de productes com el seitan, quinoa, nous i llavors de cànem. "Aquests aliments juntament amb verdures riques en proteïna com bròquil, espàrrecs i coliflor, et donaran les proteïnes que el teu cos necessita per mantenir la salut, " diu Moran.
Un dels errors dels vegans més mandrosos a la cuina és menjar massa farines blanques. Evita les farines, especialment de blat, en excés, i consumeix més fruites i verdures.
Per descomptat, si tens dubtes, consulta a un nutricionista o un coach de salut per assegurar-te de rebre tots els nutrients necessaris. |
4. Ser vegà no és sinònim de menjar desabrida
Bé, no tendrs el greix animal, però pots utilitzar tots els altres recursos de la natura! Nous, alvocat, pinyons, tomàquets secs, olives, sal marina, alfàbrega, òrgan, oli d'oliva, curri, innombrables espècies i delícies esperen que les descobreixis.
5. La alimentaci vegana entra al teu pressupost
Has de saber que la base d'aquesta dieta són les mongetes, Judes o fesols, llenties, arròs, cereals, tots es poden comprar a granel i emmagatzemar. No et tornis boig pensant que has de comprar substituts de soja per a tot el que no és carn, no cal.
6. Si es complica molt, almenys pren consciència
Si realment no pots deixar els aliments derivats d'animals, pots començar consumint productes animals que provinguin de granges ecològiques, on es respectin els seus temps vitals sense l'addici d'hormones i antibitics en forma exagerada.
7. Aconsegueix recursos i comunitat
Ja vaig parlar de Google, no? Si googleas la paraula vegà trobaràs 21.600.000 resultats, des de receptes de cuina, consells, grups a les xarxes socials, cursos d'introducció, el que se't passi. Aprofita aquests recursos!
Però no t'atabalis, comença de poc. Adoptar un estil de vida vegà no és difícil però cal aprendre.
Canviar els hàbits alimentaris, implica canviar l'estil de vida. Tomàquet el temps que necessitis, aprèn en el camí i segueix avançant.
REDACTORA: Carolina, redactora de la gran família de la Germandat Blanca
REFERÈNCIES: Perry O. Blumberg. (2016). How to Become a Vegan: 12 Tips from the Experts. 2017.09.26, de Readers Digest Lloc web: https://www.rd.com/health/healthy-eating/becoming-vegan-tips/
Brittany and William. (2017). Transitioning to a vegan lifestyle. 2017.09.26, d'I Love Vegan Lloc web: http://www.ilovevegan.com/resources/transitioning-to-a-vegan-lifestyle/
