ETS CONSCIENT DEL QUE MENGES?
Llistat complet de tots els conservants, colorants i additius, majoritàriament químics, que es fan servir en la indústria conservera i alimentària.
Fa no molts anys, la gent gaudia d'una alimentació natural, conservava els aliments amb fum, sal, vinagre o altres plantes antimicrobianes i encara no existien els aliments transgènics ni tampoc els additius. A mesura que hem anat "evolucionant", s'han anat afegint certes substàncies de dubtosa procedència i d'incert efecte en els ALIMENTS als nostres organismes, com és el cas dels additius, la qual cosa ha estat conservar els aliments més temps, acolorir-d'una manera artificial, donar un gust diferent o substituir altres ingredients naturals com el sucre, sense que ningú sàpiga quins riscos o conseqüències pot comportar en els nostres organismes. Així mateix, no és d'estranyar que cada vegada més hi hagi nens que pateixin al·lèrgies que no eren conegudes abans.
La fi d'utilitzar aquests additius és purament econòmic, ja que el producte ha de resultar atractiu a la vista i al paladar dels consumidors finals i conservar-se el més temps possible sense fer-se malbé. No obstant això, mirant una mica més enllà de les nostres fronteres, ens adonem que molts d'aquests additius estan prohibits a països com ara Noruega o els Estats Units, mentre que a Espanya estan legalitzats, ia molts d'ells se'ls ha relacionat amb greus malalties .
Mira bé en les etiquetes dels productes que consumeixes. La lletra petita amaga molts verins legalitzats pel sistema en benefici dels de sempre: els rics i els fabricants industrials. No et deixis enganyar: un producte natural, caduca abans però no ha de contenir ni colorants, ni conservants. La química fa miracles de conservació que només beneficien a les butxaques dels fabricants. Si els productes que contenen totes aquestes substàncies, baixen en vendes, us asseguro que ja es espabilaran per a la fabricació de productes més naturals. De nosaltres depèn, dels propis consumidors. Pren-te temps quan vagis a comprar llegir les etiquetes. Aprofito l'ocasió per reivindicar una llei que per fi obligui a envasar en ampolles reciclables ia fer constar en les etiquetes quan un producte conté un aliment o producte modificat genèticament. A continuació us exposo el llistat complet de tots els conservants, colorants i additius, majoritàriament químics, que es fan servir en la indústria conservera i alimentària.
COLORANTS
E100
Curcumina. Colorant groc, d'origen natural. Constitueix una part del curri. És un extracte de la curcuma, rizoma procedent de l'Índia. S'assembla al gingebre, fins i tot en l'olor. Una cosa amarg. S'obté també químicament. S'obté per síntesi.
Aliments: mantegues, formatges, llet, mostasses, te i productes de pastisseria.
Toxicitat: Cap
E101
Lactoflavina. Colorant groc. De: natural (ous, llet, fetge). També s'obté per mitjans químics. És la vitamina B-2
Aliments: mantegues, formatges, llets, productes de pasteleray postres instantneos.
Toxicitat: Cap
E102
Tartrazina. colorant groc artificial. Pertany al grup de dels colorants azoics.
Aliments: Productes de pasteleray peixos.
Toxicitat: ALTA. És perillós. Pot produir asmes, al·lèrgies i èczemes, si es barreja amb analgsicos com l'aspirina per exemple.
E103
Crisoina S. Colorant groc. Artificial. Prohibit des de 1978 en tots els països del mercat comú.
Aliments: pasteleray gelats
Toxicitat: Perillós, especialment per als nens.
E104
Groc de Quinolena. colorant groc artificial. Innocuïtat controvertida.
Aliments: Pasteleray gelats.
Toxicitat: Sospitós. evitar-
E105
Groc slid. Colorant groc artificial del grup dels colorants azoics. Prohibit des de 1978 en tots els països del Mercat comú.
Aliments: pasteleray gelats.
Toxicitat: Perillós. Provoca al·lèrgies si es barreja amb analgsicos. Rebutjar.
I106
Fosfat de lactoflavina. Colorant groc de la vitamina B-2. Moltes plantes el posseeixen. També és conegut com I101a
Aliments: peixos i productes de pastisseria.
Toxicitat: No és txico.
E110
Groc taronja S. Colorant ataronjat artificial. Pertany al grup dels colorants azoics.
Aliments: galetes i productes de pastisseria.
Toxicitat: Perillós! Provoca al·lèrgies si es barreja amb analgsicos .. Causa urticària i asma. no fer servir
E107
Groc 2G. Colorant amaillento artificial
Aliments: galetes i productes de pastisseria.
Toxicitat: Peligoso! Mateixos efectes que el E110.
E111
Taronja GGN. Colorant ataronjat artificial. Prohibit des de 1978 en tots els països del Mercat comú
Aliments: caramels, gelats i pastissera.
Toxicitat: Perillós !, especialment per als nens No utilitzar.
E120
Cotxinilla o gut carmnico. Colorant vermell carmn.
Aliments: sidres, vermouths, aperitius.
Toxicitat: Molt perillós, especialment per als nens si es barreja amb analgsicos. S'han detectat en experiments fets en rates, una disminuci del creixement i proliferaci del teixit de la melsa en els conills. Produeix hiperactivitat en els nens. Si ho trobeu, denunciadlo.
E121
Orcilla. Colorant vermellós que s'extreu dels líquens però que també s'obté per síntesi.
Prohibit des de 1978 en tots els països del Mercat Comú.
Aliments: sopes preparades, escudelles, pastisseria i galetes.
Toxicitat: Perillós.
E122
Azorrubina. Colorant vermell artificial.
En experiments sobre ratolins, es va observar anèmies, limfomes i tumors.
Aliments: caramels, gelats i pastisseria.
Toxicitat: Sospitós tot i la poca informació sobre ell. Millor no fer servir.
E123
Amaranto. Colorant vermell artificial. Pertany al grup esgarrifós dels azoics.
Prohibit en URSS i els EUA.
Aliments: caramels i pastisseria.
Toxicitat: Perillós. Pot produir càncer.
E125
Escarlata GN Colorant vermell fosc artificial. Pertany al famós grup dels azoics.
És molt difícil eliminar per l'organisme.
El 1978 es va prohibir als països del Mercat Comú.
Aliments: caramels i pastisseria.
Toxicitat: Perillós. Produeix al·lèrgies barrejat amb analgèsics, hipertiroïdisme i fototoxicitat.
E126
Ponceau 6R. Colorant vermell fosc artificial. Pertany al grup dels azoics.
El 1978 es prohibeix en tots els països del Mercat Comú.
Experimentat en rates es va produir carcinomes, sarcomes i adenomes.
Aliments: fruits vermells, pastisseria i caramels.
Toxicitat: Perillós. En les persones provoca al·lèrgies.
E127
Eritrosina. Colorant vermell artificial.
Inhibeix l'acció de la pepsina i altera la funció tiroïdal.
Alimetos: fruits vermells.
Toxicitat: Molt sospitosa. Abstenir-se.
E128
Vermell 2G. Colorant vermell artificial.
produeix al·lèrgies
Toxicitat: Perillós. Desconfiar.
E130
Blau de antraquinona. Colorant blau artificial.
És un potencial cancerigen. Produeix al·lèrgies i urticària en pocs minuts.
Aliments: pastisseria.
Toxicitat: Perillós, desconfiar.
E131
Blau patent V. Colorant artificial blavós.
Cancerigen. Provoca al·lèrgies i urticària
Aliments: pastisseria.
Toxicitat: Perillós, desconfiar.
E132
Indigotina I. Colorant artificial blavós.
Aliments: sopes preparades, tes, galetes i pastisseria.
Toxicitat: Cap, però tampoc és útil.
E133
Blau brillant FCF. Colorant artificial blavós
Toxicitat: Evitar.
E140
Clorofil·la A i B. Colorant verd que s'extreu de plantes. S'obté també químicament.
Aliments: mostasses.
Toxicitat: No és tòxic.
E141
Complexos cúprics de clorofil·les i clorofil·lines
Colorant verd. S'obté de clorofil·les i clofilinas que contenen coure.
Aliments: llegums
Toxicitat: No és tòxic.
E142
Verd àcid artificial.
potencial cancerigen
Toxicitat: Poca, però evitar-
E150
Caramel. Colorant marronós. s'obté en presència d'amoníac.
Provoca alteracions sanguínies en rates experimentades.
Aliments: xocolata, begudes, salasa de soja, etc.
Toxicitat: Evitar-lo.
E151
Negre brillant BN. Colorant artificial negre.
Per l'acció de la calor es converteix en tòxic.
Va produir quists en els intestins en experiments amb porcs.
Toxicitat: Poca, però jo no ho prendria.
E152
Negre 7984. Colorant artificial negre.
Es va prohibir el 1978 als països del Mercat Comú.
Aliments: pastisseria.
Toxicitat: Perillós. abstenir-se.
E153
Carbo medicinalis vegetalis. Colorant negre obtingut del carbó vegetal.
Aliments: conserves vegetals, condimetos, pastisseria i galetes.
Toxicitat: Encara que no és tòxic, vaig defensar que ser perillós depenent de la seva puresa. No prendre-ho.
E154
Marró FK. Colorant artificial. Del grup dels azoics.
Té els mateixos efectes que el E123.
Experiments amb bacteris han demostrat mutacions genètiques.
Aliments: fumats
Toxicitat: Perillós. Sospitós.
E155
Marró HT. Colorant marró artificial. grup azoics
Efectes com el 154
Toxicitat: Evitar-, desconfiar.
E160
Caretenoides. Colorants naturals. S'obtenen per extractes de plantes. S'obtenen també sintèticament.
Toxicitat: Cap, és acceptable ia més l'organisme el converteix en vitamines.
E161
Xantofilas. Colorants naturals taronja. S'aconsegueix per mitjà de les plantes (carotenoides)
Aliments: galetes i pastisseria.
Toxicitat: No és tòxic.
E162
Betanina o vermell de Remolatxa. Colorant natural aconseguit d'extractes de remolatxa.
Aliments: pastisseria.
Toxicitat: No és tòxic.
E163
Antocianinas.
Colorant blau, violeta o vermell.
De: natural. Extractes de llegums.
Aliments: Pastisseria.
Toxicitat: No és tòxic.
I170
Carbonat de calci.
Color: blanc o gris.
De: mineral
Efectes: poc se sap.
Aliments: pastisseria.
Toxicitat: No és tòxic.
E171
Diòxid de Titani.
Color: blanc.
De: a força de titani.
Efectes: Pot bloquejar la respiració cel·lular, especialment en ronyons i fetge.
Aliments: decoració de pastissos
Toxicitat: Perillós, evitar-ho.
E172
Òxids i hidròxids de ferro. colorant groc
De: ferro.
Aliments: Decorats de pastisseria.
Toxicitat: No és tòxic, però millor evitar-ho.
E173
Alumini. Colorant gris o platejat.
De: alumini.
Innocuïtat controvertida.
Efectes: en quantitats importants o amb moltes impureses resulta perillós.
Aliments: pastisseria.
Toxicitat: Evitar-
E174
plata
Poc utlitzat.
E175
or
Colorant color or.
De: or
Poc utilitzat
E180
Pigment Rubí. Colorant vermell.
De: sintètic.
Sospitós de toxicitat.
Aliments: en les escorces de certs formatges.
Toxicitat: Evitar-i desconfiar.
E181
Terra ombra cremada. Colorant color terra.
Origen: combusti de ferro, manganès, calci i alumini.
Aliments: es troba en l'escorça de certs formatges.
El 1978 es va prohibir en tots els països del Mercat comú.
Toxicitat: Molt perillós. Denuncieu dels productes.
CONSERVANTS
E200
gut srbico. conservant natural
Origen: Natural de plantes i sinttic.
Aliments: llet fermentada i iogurts.
Toxicitat: Cap
E201
Sorbat de sodi. Conservant natural o artificial.
S'obté de la natura, per tamb, artificialment.
L'organisme humà el metabolitza perfectament.
Aliments: llet fermentada i iogurt.
Toxicitat: Cap.
E202
Sorbat de potassi. Conservant natural o artificial.
S'obté de la naturalesa, tot i que es fabrica artificialment.
L'organisme ho assimila perfectament.
Aliments: llet fermentada i iogurt.
Toxicitat: Cap.
E203
Sorbat de Calci
S'obté en la naturalesa i artificialment.
Bé assimilat per l'organisme.
Aliments: llet fermentada i iogurt.
Toxicitat: Cap.
Compte amb els QUE VÉNEN Tot seguit !!!
E210
Àcid benzoic.
Substància aliena a l'organisme humà.
Pot presentar problemes toxicolgicos i al·lèrgies.
La seva acumulaci en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilpticos.
Atenci: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurolgics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E211
Àcid benzoic.
Substància aliena a l'organisme humà.
Pot presentar problemes toxicolgicos i al·lèrgies.
La seva acumulaci en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilpticos.
Atenci: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurolgics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E212
Benzoat de potassi
Substància aliena a l'organisme humà.
Pot presentar problemes toxicolgicos i al·lèrgies.
La seva acumulaci en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilpticos.
Atenci: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurolgics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E213
Benzoat de Calci.
Substància aliena a l'organisme humà.
Pot presentar problemes toxicològics i al·lèrgies.
La seva acumulació en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilèptics.
ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E214
P-hidroxibenzoat d'Etil.
Substància aliena a l'organisme humà.
Pot presentar problemes toxicològics i al·lèrgies.
La seva acumulació en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilèptics. En rates va reduir el creixement.
ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E215
Derivat sòdic de l'ester etílic de l'àcid p-hidroxibenzoic.
Substància aliena a l'organisme humà.
Pot presentar problemes toxicològics i al·lèrgies. Riscos de càncer.
La seva acumulació en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilèptics. En rates va reduir el creixement.
ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E216
P-hidroxibenzoat de propil.
Substància aliena a l'organisme humà.
Pot presentar problemes toxicològics i al·lèrgies.
La seva acumulació en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilèptics. En rates va reduir el creixement.
ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E217
Derivat sòdic de l'ester propílico de l'àcid p-hidroxibezoic.
Substància aliena a l'organisme humà.
Pot presentar problemes toxicològics i al·lèrgies.
La seva acumulació en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilèptics. En rates va reduir el creixement.
ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E218
P-hidroxibenzoat de metil
Substància aliena a l'organisme humà.
Provoca alteracions greus en el sentit del gust.
Pot presentar problemes toxicològics i al·lèrgies.
La seva acumulació en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilèptics. En rates va reduir el creixement.
ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E219
P-hidroxibenzoat metil de sodi
Substància aliena a l'organisme humà.
Pot presentar problemes toxicològics i al·lèrgies.
La seva acumulació en l'organisme pot comportar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis duts a terme amb animals va provocar atacs epilèptics. En rates va reduir el creixement.
ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics.
Aliments: marisc en conserva i caviar.
Toxicitat: Molt perillós. (No prohibit)
E220
Anhídrid sulfurós.
Provoca irritacions del tub digestiu.
Fa inactiva la vitamina B1 i el seu consum prolongat pot produir avitaminosi (carència de vitamines a l'organisme), provoca mals de cap i vòmits.
Aliments: cerveses, vins, sucs de fruites.
Toxicitat: Perillós, no prendre.
E221
Sulfat de sodi.
Provoca irritacions del tub digestiu.
Fa inactiva la vitamina B1 i el seu consum prolongat pot produir avitaminosi (carència de vitamines a l'organisme), provoca mals de cap i vòmits.
Aliments: cerveses, vins, sucs de fruites.
Toxicitat: Perillós, no prendre.
E222
Bisulfit de sodi.
Provoca irritacions del tub digestiu.
Fa inactiva la vitamina B1 i el seu consum prolongat pot produir avitaminosi (carència de vitamines a l'organisme), provoca mals de cap i vòmits.
Aliments: cerveses, vins, sucs de fruites.
Toxicitat: Perillós, no prendre.
E223
Disulfit de sodi.
Provoca irritacions del tub digestiu.
Fa inactiva la vitamina B1 i el seu consum prolongat pot produir avitaminosi (carència de vitamines a l'organisme), provoca mals de cap i vòmits.
Aliments: cerveses, vins, sucs de fruites.
Toxicitat: Perillós, no prendre.
E224
Disulfit de potassi.
Provoca irritacions del tub digestivo.Peligroso per als asmàtics
Fa inactiva la vitamina B1 i el seu consum prolongat pot produir avitaminosi (carència de vitamines a l'organisme), provoca mals de cap i vòmits.
Aliments: cerveses, vins, sucs de fruites.
Toxicitat: Perillós, no prendre.
E225
Disulfit de calci.
Provoca irritacions del tub digestiu.
Fa inactiva la vitamina B1 i el seu consum prolongat pot produir avitaminosi (carència de vitamines a l'organisme), provoca mals de cap i vómitos.Muy perillós per als asmàtics.
Aliments: cerveses, vins, sucs de fruites.
Toxicitat: Perillós, no prendre.
E226
Sulfit de calci.
Provoca irritacions del tub digestiu.
Fa inactiva la vitamina B1 i el seu consum prolongat pot produir avitaminosi (carència de vitamines a l'organisme), provoca mals de cap i vòmits.
Aliments: cerveses, vins, sucs de fruites.
Toxicitat: Perillós, no prendre.
E227
Bisulfit de calci.
Provoca irritacions del tub digestiu.
Fa inactiva la vitamina B1 i el seu consum prolongat pot produir avitaminosi (carència de vitamines a l'organisme), provoca mals de cap i vòmits.
Aliments: cerveses, vins, sucs de fruites.
Toxicitat: Perillós, no prendre.
E230
difenil
Aquest producte penetra a les fruites i no es pot eliminar al rentar.
Provoca afeccions renals i hepàtiques.
Actua com antimicòtic per al tractament superficial en els cítrics i en els plàtans.
Pot produir irritacions als ulls i al nas.
Toxicitat: Perillós, sobretot en malalts i nens.
E231
O-fenilfenol
Aquest producte penetra a les fruites i no es pot eliminar al rentar.
Provoca afeccions renals i hepàtiques.
Actua com antimicòtic per al tractament superficial en els cítrics i en els plàtans.
Pot produir irritacions als ulls i al nas.
Toxicitat: Perillós, sobretot en malalts i nens.
E232
O-fenilfenolato
Aquest producte penetra a les fruites i no es pot eliminar al rentar.
Provoca afeccions renals i hepàtiques.
Actua com antimicòtic per al tractament superficial en els cítrics i en els plàtans.
Pot produir irritacions als ulls i al nas.
Toxicitat: Perillós, sobretot en malalts i nens.
E233
tiabendazol
Aquest producte penetra a les fruites i no es pot eliminar al rentar.
Provoca afeccions renals i hepàtiques.
Actua com antimicòtic per al tractament superficial en els cítrics i en els plàtans.
Pot produir irritacions als ulls i al nas.
Toxicitat: Perillós, sobretot en malalts i nens.
E236
àcid va fornicar
Aquest producte pot produir un bloqueig dels enzims ferruginosos
És vevenoso en grans dosis.
Està prohibit en diversos països.
Toxicitat: Sospitós. Molt càustic.
E237
Formiat de sodi
Aquest producte pot produir un bloqueig dels enzims ferruginosos
És vevenoso en grans dosis.
Est prohibit en diversos països.
Toxicitat: Sospitós.
E238
Hexametilenotetramina
Conservant que pot provocar mutacions gentiques ycncer. (Dnde est l'ajuda contra el càncer si es permet aquestes escombraries en aliments ?. Produeix trastorns intestinals o urinaris.
Aliments: conserves de peix, caviar i escorces de formatges provolone.
A França es va prohibir a l'any 1972.
Toxicitat: Perillós. Evitar i desconfiar.
E240
gut brico.
Conservant antisptico que segons l'OMS és inacceptable com additiu alimentari tot i que encara es fa servir per uns quants fabricants assassins.
Els ions bricos s'oposen a la sntesi de la glutamina en el cervell
Prohibit a la CEE.
Aliments: peixos i caviar.
Toxicitat: Sospitós. Evitar-o millor encara no comprar els productes que l'utilitzin.
E241
Tetraborat de sodi
Conservant antisptico que segons l'OMS és inacceptable com additiu alimentari tot i que encara es fa servir per uns quants fabricants assassins.
Els ions bricos s'oposen a la sntesi de la glutamina en el cervell
Prohibit a la CEE.
Aliments: peixos i caviar.
Toxicitat: Sospitós. Evitar-o millor encara no comprar els productes que l'utilitzin
E249
Nitrit de Potassi.
Destructor potencial de glbulos vermells, cancergeno.
Toxicitat: Perillós. No prendre.
E250
Nitrit de sodi.
Destructor potencial de glbulos vermells, cancergeno.
Pot provocar accidents vasculars.
Aliments: Embotits. (Mira bé el que compres i rebutja aquestes escombraries)
Toxicitat: Perillós. No prendre.
E251
Nitrat de sodi.
Destructor potencial de glbulos vermells, cancergeno.
Pot provocar accidents vasculars.
Aliments: Embotits. (Mira bé el que compres i rebutja aquestes escombraries)
Toxicitat: Perillós. No prendre.
E252
Nitrat de Potassi
Destructor potencial de glbulos vermells, cancergeno.
Pot provocar accidents vasculars.
Aliments: Embotits. (Mira bé el que compres i rebutja aquestes escombraries)
Toxicitat: Perillós. No prendre.
E260
Àcid acètic.
Acidificant d'origen natural
Prohibit en diversos països si no és d'origen vínic.
Toxicitat: Si és d'origen vínic no presenta toxicitat.
Aliments: vinagre, condiments i pa industrial.
E261
Acetat de potassi.
Acidificant d'origen natural
Prohibit en diversos països si no és d'origen vínic.
Toxicitat: Si és d'origen vínic no presenta toxicitat.
Aliments: vinagre, condiments i pa industrial.
E262
Diacetat de sodi.
Acidificant d'origen natural
Prohibit en diversos països si no és d'origen vínic.
Toxicitat: Si és d'origen vínic no presenta toxicitat.
Aliments: vinagre, condiments i pa industrial.
E263
Acetat de calci.
Acidificant d'origen natural
Prohibit en diversos països si no és d'origen vínic.
Toxicitat: Si és d'origen vínic no presenta toxicitat.
Aliments: vinagre, condiments i pa industrial.
E270
Àcid làctic.
Conservant d'origen natural o químic.
S'utliza com acidulant.
Pot presentar certa toxicitat en els nens acabats de néixer.
Aliments: begudes i iogurts.
E280
Àcid propiònic.
No presenta toxicitat. El cos el metabolitza com un àcid gras.
Evitar-les persones amb migranya. (Això hauria de figurar en les etiquetes, dic jo)
Aliments: Pa industrial. (El pa nostre de cada dia ...)
E281
Propionat de Sodi.
No presenta toxicitat. El cos el metabolitza com un àcid gras.
Evitar-les persones amb migranya. (Això hauria de figurar en les etiquetes, dic jo)
Aliments: Pa industrial. (El pa nostre de cada dia ...)
E282
Propionat de calci.
No presenta toxicitat. El cos el metabolitza com un àcid gras.
Evitar-les persones amb migranya. (Això hauria de figurar en les etiquetes, dic jo)
Aliments: Pa industrial. (El pa nostre de cada dia ...)
E290
Anhídrid carbònic.
Es troba en begudes gasoses
Augmenta els efectes de l'alcohol.
No presenta toxicitat.
E300
Àcid ascòrbic.
Antioxidant d'origen químic que no s'ha de confondre amb la vitamina C natural
Aliments: conserves, salses i begudes.
Toxicitat: Cap.
E301
Ascorbat de sodi.
Antioxidant d'origen químic que no s'ha de confondre amb la vitamina C natural
Aliments: conserves, salses i begudes.
Toxicitat: Cap.
E302
Ascorbat de calci.
Antioxidant d'origen químic que no s'ha de confondre amb la vitamina C natural
Aliments: conserves, salses i begudes.
Toxicitat: Cap.
E303
Diacetat de ASCORBILO.
Antioxidant d'origen químic que no s'ha de confondre amb la vitamina C natural
Aliments: conserves, salses i begudes.
Toxicitat: Cap.
E304
Palmitat de ascorbil
Antioxidant d'origen químic que no s'ha de confondre amb la vitamina C natural
Aliments: conserves, salses i begudes.
Toxicitat: Cap.
E306
Extractes d'origen natural rics en Tocoferol.
Vitamina E. Antioxidant d'origen natural
Aliments: Productes de dietètica.
Toxicitat: Cap.
E307
Alfa-Tocoferol sintètic
Aliments: Productes de dietètica.
Toxicitat: Cap.
E308
Gamma-Tocoferol sintètic.
Aliments: Productes de dietètica.
Toxicitat: Cap.
E309
Delta-Tocoferol sintètic
Aliments: Productes de dietètica.
Toxicitat: Cap.
E310
Galat de propil
Antioxidant d'origen químic.
Efectes encara desconeguts.
Toxicitat: Desconfiar i evitar en els nens.
E311
Gelato de octil
Antioxidant d'origen químic
En fortes dosis provoca reaccions a la mucosa bucal.
Els al·lèrgics a l'aspirina no han de prendre-ho Pot produir dermatitis.
Aliments: Es troba en greixos i olis
Toxicitat: Perillós, evitar.
E312
Gelato de Dodecilo
Antioxidant d'origen químic
En fortes dosis provoca reaccions a la mucosa bucal.
Els al·lèrgics a l'aspirina no han de prendre-ho Pot produir dermatitis.
Aliments: Es troba en greixos i olis
Toxicitat: Perillós, evitar
E320
Hidroxibutilanisol o BHA
Antioxidant d'origen químic.
Augmenta el colesterol, al·lèrgies.
S'acumula en el cos i pot provocar tumors al fetge. Potencial cancerigen.
Aliments: Es troba en greixos i olis i purés de patates.
Toxicitat: Perillós, evitar
E321
Butilhidroxitol o BHT
Antioxidant d'origen químic. Segons l'OMS produeix endarreriments en el creixement.
Augmenta el colesterol, al·lèrgies.
S'acumula en el cos i pot provocar tumors al fetge. Potencial cancerigen.
Aliments: Es troba en greixos i olis i purés de patates.
Toxicitat: Perillós, evitar.
E322
lecitina
Fosfoaminolípido que s'extreu de la clara de l'ou o de la soja i actua com a emulsionant. S'utilitza en medicina per tractar la demència senil.
Aliments: xocolates, llets en pols i margarines.
No presenta cap toxicitat
E325
Lactat de sodi
Sal de l'àcid làctic
Aliments: productes de confiteria i formatges fosos.
No presenta cap toxicitat
E326
Lactat de potassi
Sal de l'àcid làctic
Aliments: productes de confiteria i formatges fosos.
No presenta cap toxicitat
E327
Lactat de Calci
Sal de l'àcid làctic
Aliments: productes de confiteria i formatges fosos.
No presenta cap toxicitat
E330
àcid cítric
Generalment d'origen químic.
S'empra en begudes gasoses i "cues".
En casos aïllats pot provocar urticària i edemes de Quincke
Com tot àcid, en quantitats desorbitades pot causar petites úlceres a la membrana mucosa de la boca i pot erosionar les dents.
Aliments: en vins, formatges i begudes gasoses.
No és tòxic, però tampoc recomanable
E331
Citrat de sodi.
Generalment d'origen químic.
S'empra en begudes gasoses i "cues".
En casos aïllats pot provocar urticària i edemes de Quincke
Com tot àcid, en quantitats desorbitades pot causar petites úlceres a la membrana mucosa de la boca i pot erosionar les dents.
Aliments: vins, formatges i begudes gasoses.
No és tòxic, però tampoc recomanable
E332
Citrat de potassi
Generalment d'origen químic.
S'empra en begudes gasoses i "cues".
En casos aïllats pot provocar urticària i edemes de Quincke
Com tot àcid, en quantitats desorbitades pot causar petites úlceres a la membrana mucosa de la boca i pot erosionar les dents.
Aliments: vins, formatges i begudes gasoses.
No és tòxic, però tampoc recomanable
E333
Citrat de Calci
Generalment d'origen químic.
S'empra en begudes gasoses i "cues".
En casos aïllats pot provocar urticària i edemes de Quincke
Com tot àcid, en quantitats desorbitades pot causar petites úlceres a la membrana mucosa de la boca i pot erosionar les dents.
Aliments: vins, formatges i begudes gasoses.
No és tòxic, però tampoc recomanable
E334
àcid tartàric
Aliments: melmelades i begudes gasoses
Toxicitat: No és tòxic
E335
Tartrat de sodi
Sal de l'àcid tartàric
Aliments: melmelades i begudes gasoses
Toxicitat: No és tòxic
E336
Tartrat de potassi
Sal de l'cid tàrtric
Aliments: melmelades i begudes gasoses
Toxicitat: No és txico
E337
Tartrat de sodi i potassi
Sal de l'cid tàrtric
Aliments: melmelades i begudes gasoses
Toxicitat: No és txico
Llistat de Conservants, Colorants, Additius i Edulcorants