Realitat vs. ficció
"És la posició de l'Associació Americana de Dietètica i Dietistes del Canadà que l'alimentació vegetariana apropiadament planejada és saludable, nutricionalment adequada i proveeix de beneficis a la salut en la prevenció i tractament de certes malalties." En el següent article tractem els diferents mites que al llarg dels anys s'han format sobre l'alimentació vegetariana. Relatius a la salut, nutrició, durabilitat i els seus beneficis o problemes per a la salut de les persones.
1. Mite: El vegetarianisme és només una moda que s'oblidarà en pocs anys.
Realitat: La majoria de les persones al llarg de la història del món s'han alimentat amb dietes predominantment vegetarianes. Ha estat relativament recent a Europa i America del Nord, on la carn i els productes d'origen animal s'han tornat accessibles, que les dietes centrades en carn s'han difós. En altres parts del món, les dietes basades en vegetals es mantenen com les ms comuns.
2. Mite: Una dieta vegetariana és molt estricta i limitant. Sera molt difcil de seguir.
Realitat: Hi ha molts tipus diferents de dietes vegetarianes. Un ovo-lacto vegetarià evita la carn, peix i aus de corral però puedeconsumir ous i productes lactis. Un lacto-vegetarià evita carn, peix i aus de corral però pot consumir llet, formatge ylcteos, però no consumeix ous o els seus derivats. Els vegans són vegetarians estrictes que no consumeixen ningn producte d'origen animal.
3. Mite: Els vegetarians necessiten prendre suplements vitamnicos o minerals.
Realitat: La majoria dels vegetarians sans no necessiten prendre suplements encara que pot haver excepcions. Algú en transici una dieta vegetariana haura visitar un dietista registrat per assegurar-se que totes les vitamines i minerals necessaris estan sent consumits en els seus aliments.
4. Mite: Les dietes vegetarianes són escasses en protena.
Realitat: Molts aliments d'origen vegetal contenen protena. Aliments de grans com el pa, cereal, pasta i arròs, o nous, fesols i tofu són noms alguns aliments d'origen vegetal que contenen protena.
5. Mite: Els vegetarians no obtenen suficient calci en la seva dieta.
Realitat: Els vegetarians que no consumeixen productes lactis poden obtenir calci de verdures de fulles verdes com espinacs i col aix com productes fortificats amb calci.
6. Mite: Els nens i les dones embarassades no han de seguir una dieta vegetariana o vegana.
Realitat: Una dieta vegetariana / vegana és segura per a nens i dones embarassades. Consulta un dietista / nutricionista registrat per assegurar que els teus aliments subministrin les quantitats necessàries de calories, proteïnes, vitamines i minerals per a cossos sans en creixement.
Font de l'article: www.eatright.org
Font: http://www.haztevegetariano.com/
Mites i realitats de l'alimentació vegetariana
