Propietats de la Canela: Orígens, tipus i tot el que aquesta espècia pot aportar a la nostra salut

"Qualsevol que et doni un rotllo fresc de canyella acabat de sortir del forn és un amic de per vida."

- Daniel Handler

Incloent beneficis digestius, antiparasitaris i fins i tot afrodisíacs, les propietats de la canyella superen totalment les expectatives. D'aquesta manera, a més de ser un excel·lent condiment és també una valuosa eina per contrarestar diferents problemes de salut.

Originària d'Orient, la canyella ha estat utilitzada com a remei casolà des de fa milers d'anys. Utilitzada a l'antic Egipte com a agent d'embassament, arribant a ser quinze vegades més costosa que la plata en l'Imperi Romà i exigida com a tribut en volums propers a les cent mil lliures a l'any en la invasió portuguesa a Sri Lanka. No es pot dir que no gaudeix d'un historial interessant.

Així, el consum diari d'aquesta espècia que no només endolceix el nostre paladar, pot ser una gran aportació al nostre benestar en general. Queda't amb nosaltres, en aquest article anem a explicar-te més sobre les propietats de la canyella i els diferents beneficis que poden aportar a la nostra vida.

- Llegeix també Els Endolcidors Naturals -

Origen de la canyella

Abans de parlar de les propietats de la canyella, anem com s'obté la mateixa. I és que moltes vegades ens acostumem al consum de determinats aliments, però poques vegades ens preguntem d'on provenen.

La canyella s'extreu d'un arbre conegut com Canelo, encara que el seu nom veritable és Cinnamomum. Aquest necessita un clima tropical, humit i amb una temperatura mitjana d'al voltant dels 26 ° durant tot l'any. Aquest arbre pot superar els 10 metres d'altura i posseeix una bella flor hermafrodita.

No obstant això, és la seva escorça el que ens importa en aquest cas. Pelant seves branques ens trobem amb la canyella que consumim regularment. I és així que un cop extreta, aquesta capa d'escorça (anomenada 'liber') se sotmet a un període d'ombra perquè s'assequi. És en aquesta etapa que s'enrotlla sobre si mateixa per aconseguir aquest aspecte que coneixem.

Aquells fragments de canyella que es trenquen són destinats a ser pols o olis essencials per a les perfumeries.

Propietats de la canyella

Doncs aprofundirem ara una mica sobre les propietats de la canyella, que són nombroses. A més d'aquest sabor picant i dolç, que hem après a estimar, la canyella té un índex molt alt d'antioxidants. Això la torna una aliada perfecta per a la lluita contra l'envelliment. De fet, és un dels aliments amb major índex en antioxidants, per la qual cosa pocs poden competir contra ella.

A més, els olis essencials que li donen aquesta aroma tan característic tenen també un efecte anestèsic. Això explica que moltes vegades l'hi inclogui en els tractaments dentals. Encara que també hi ha una altra propietat que la fa molt preuada per als odontòlegs, i és que són més una bona opció per eliminar els gèrmens de la boca.

Sabem de les seves potents qualitats afrodisíaques, però a més les dones amb irregularitat en les seves menstruacions també pot trobar un gran aliat en la canyella per regularitzar els seus cicles i reduir els dolors menstruals. Ajuda, per tant, a portar una vida sexual més agradable i saludable.

El consum d'aquesta espècie també millora la circulació, ajudant a eliminar les venes varicoses.

Llegeix tamb Descobreix les propietats mgicas del Romaní

Propietats de la canyella en t

A més de consumir-se en estat slid, la canyella és tamb molt comunament ingerida en forma líquida, a manera de infusin. Aquesta manera de consumir-la actamsrpidamente en el nostre sistema digestiu, ayudndonos a dissoldre i digerir els aliments de manera ms eficient.

Tant la inapetència com el metabolisme lent es veuen afectats positivament pel consum de canyella. El consum de canyella també ens ajuda a evitar la inflor d'abdomen per retenció de gasos.

A més, la canyella aporta grans beneficis en el tractament contra la diabetis, a causa de que gràcies al seu consum disminueixen radicalment els nivells de sucre en la sang, i per si això fos poc, fins i tot una dosi petita equivalent a mitja cullerada redueix també l'índex del colesterol i els triglicèrids en sang.

De fet, són aquestes propietats de la canyella per millorar l'eficiència de la insulina a l'hora de regular els nivells de sucre en sang el que la tornen una bona opció en les dietes per baixar de pes. Això redueix també els nivells d'ansietat en les persones i per tant, la necessitat de consumir dolços.

Com si fos poc, també ens ajuda a reduir els símptomes de refredat i els mals de cap.

Tipus de canyella

Ara bé, les propietats de la canyella variaran depenent de quin tipus de canyella estiguis consumint. Se sap de l'existència de diversos tipus de canyella, encara que només quatre espècies es comercialitzen normalment.

Aquestes espècies són:

• Canela Cassia: Collida majorment a la Xina, és també coneguda sota el nom de 'canyella falsa'. Aquesta és potser la més consumida, causa del seu baix preu. Aquest tipus de canyella es va fer popular per formar part de les 50 herbes fonamentals que s'utilitzen en la medicina tradicional xinesa.
  En aquesta cultura s'utilitza l'escorça per treballar sobre els meridians del cor, fetge, melsa i ronyó; i la branca per actuar sobre els meridians del pulmó i bufeta.
  L'excés de consum d'aquest tipus de canyella pot resultar perjudicial per al fetge.
• Canyella de Ceilan: Collida en un noranta per cent a Sri Lanka, aquesta és la canyella pròpiament dita, i la que els experts recomanen per la seva qualitat superior. Posseeix baixos nivells de cumarina, el que la torna molt menys agressiva que les altres i et permet gaudir de les propietats de la canyella sense cap tipus de risc.
• Canela de Saigon: És també coneguda sota el nom de 'canyella vietnamita' pel fet que és en aquest país on es dóna la major collita. La hi considera com la d'aroma i sabor més ric.
  És una de les canyelles més recomanades per al tractament per perdre pes. No obstant això, el seu consum podria ser potencialment nociva per al fetge en persones que presenten sensibilitat a aquest component causa de la seva gran concentració de cumarina.
• Canela Korintje: Collida en la seva majoria en indonèsia, és potser la que posseeix major propietats antioxidants. Aquesta canyella és àmpliament consumida sobretot a Amèrica del Nord.
  És considerada una varietat de la canyella cassia de la Xina.

- Llegeix també Les 10 millors fruites per a diabètics -

Com consumir la canyella

Si vols gaudir de les propietats de la canyella, tens diferents opcions per al seu consum.

Una de les més utilitzades és el te de canyella, que ha de ser preparat en el dia i pot deixar-se reposar dins o fora de la nevera. Per això, pots fer bullir quatre pals de canyella en un litre d'aigua durant deu minuts. Després retira la canyella i deixa reposar perquè baixi la seva temperatura. No és recomanable prendre més de tres tasses al dia, una abans de cada àpat.

Una altra manera de consum és en pols, de tal manera que pots afegir una culleradeta de canyella al cafè, te o llet. També és comú que s'afegeixi al suc de llimona. Per descomptat, també se celebra l'ús de la canyella en una gran varietat de postres dolços, combinat generalment amb xocolata o crema.

Recorda que els seus components són forts i consumits en excés poden ocasionar danys. És per això que no es recomana per a dones en període de gestació ni en nens menors de sis anys.

Cuida de la teva salut, mentre gaudeixes del ric sabor d'aquesta espècia exòtica.

Autor: Lucas, redactor i traductor de la gran família de hermandadblanca.org

FONTS:

• https://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum
• https://www.cocinadelirante.com/tips/beneficios-de-la-canela-en-polvo
• https://www.biotea.es/como-se-obtiene-la-canela
• https://www.vix.com/es/imj/salud/2011/04/01/propiedades-de-la-canela-en-rama
• https://okdiario.com/salud/beneficios-propiedades-del-agua-canela-3117985
• https://www.tuasaude.com/es/canela/
• https://www.hola.com/estar-bien/20180607125261/la-canela-es-una-especia-llena-de-propiedades-beneficiosas/
• https://tedecanela.net/canelas/tipos-de-canela/