És una planta herbàcia amb flors d'un peculiar color groc molt encès agrupades en un raïm, i amb quatre pètals proveïts d'ungla. El seu fruit és una funda arrodonida, amb fins a 7 llavors en el seu interior, les quals mesuren entre 0, 2 a 1 mm, i que són de colors beix, marró o groc.
En l'antiguitat les seves llavors s'utilitzaven per curar refredats, afeccions pulmonars com bronquitis, artritis, reuma, entre d'altres ..
La mostassa conté sodi, vitamina C, seleni, magnesi, àcids grassos monoinsaturats, aigua, ferro i fòsfor. La resta de nutrients presents en aquest aliment, ordenats per rellevància de la seva presència, són: àcids grassos poliinsaturats, greix, calci, calories, zinc, vitamina B3, proteïnes, potassi, hidrats de carboni, vitamina B9, fibra, vitamina B, àcids grassos saturats, vitamina B2, vitamina B6 i vitamina E.
El consum d'una cullerada de llavors de mostassa són indicats per tractar el restrenyiment.
Les propietats medicinals de la mostassa que més destaquen són les destinades al tractament de problemes respiratoris.
Un altre benefici saludable de la Mostassa és el d'estimular la gana.
La mostassa és també efectiva per al tractament de les malalties reumàtiques, com l'artritis, artrosi, gota, etc., ja que disminueix en inflamació i dolor, indicant-se per a aquests casos tant en forma de banys calents com a cataplasmes de farina de mostassa negra .
Estimula la circulació i el flux sanguini.
També serveix per eliminar les toxines del cos mitjançant l'augment de la transpiració, raó per la qual, la llavor de mostassa és una addició valuosa per al tractament de la pell propensa a l'acne.
També té propietats antibacterianes i antifúngiques, per la qual cosa s'utilitza per fer productes de cura de la pell com el sabó de llavors de mostassa.
Potents activadores de la circulació sanguínia.
Estimulen l'epidermis i són eficaços per descongestionar.
A més de servir per amanir platerets, les llavors o grans de la flor de la mostassa tenen propietats medicinals, els seus beneficis s'empren per tractar algunes afeccions com les següents:
Antispticas i desinfectants.
Digestives.
Són bones diurticas.
Estimulants.
Tamb són bones per descansar els peus.
