La proteïna, un important component en cada cèl·lula corporal, és l'encarregada de la producció d'enzims i hormones que regulen l'òptim funcionament de l'organisme.
La protena, un important component en cada cllula corporal, és l'encarregada de la producci de enzims i hormones que regulen el òptim funcionament de l'organisme. Cabello, os, teixit, mscul, ossos, cartlag, sang; són noms alguns dels membres influïts per la presència (o absència) d'aquest qumic natural.
Entre els carbohidrats bons, la protena és un macronutrient que el cos necessita en grans quantitats. Això succeeix ja que l'organisme no emmagatzema la protena, necessitant de la seva constant consum.
Al llarg dels anys s'ha escampat el mite que la protena augmenta la mida dels msculos. La realitat és que l'exercici és el que augmenta la massa muscular; la protena s'encarrega del bon funcionament de l'organisme. Massa protena no dóna més força.
La quantitat depèn principalment del desenvolupament de l'individu. Per exemple, un adolescent necessita consumir al voltant de tres porcions al dia per aconseguir un total de 200 g; un nen, entre dos i sis anys, una dona i gent gran, noms dues porcions al dia entre 150 i 170 g (depenent de l'activitat fsica).
Qu aliments són rics en la protena si ets vegetarià o vegà?
tempeh
llenties
Llet de soja
Edamame
Seitn
tofu
fesols
arròs caf
arròs blanc
Brcoli cuit
Llavors de gira-sol
quinoa
espinacs cuits
alvocat
Pa de gra sencer
Pèsols o pèsols
anacards
Sèmola (ajonjolí)
Llavors de chía
Llavors de lli
Bulgur
Mantega de cacauet
Mantega de gira-sol
papes vermelles
ordi
Fotografia principal: Jacinta Lluch valero / Flickr
Font: http://www.ecoosfera.com
TOP: Quins aliments són rics en proteïna si ets vegetarià o vegà?