Presents a la història de la humanitat des dels seus inicis, les llenties són un aliment fabulós, gràcies al seu baix contingut de lpids o gases. Aquestes lleguminoses, a més de tenir un deliciós sabor, són ideals per a tenir cura de la salut i poden utilitzar-se per realitzar innovadores i econmiques receptes.
Pocs sabem a prop de les bondats de les meravelloses llenties. A més de ser un aliment econòmic, els seus beneficis nutricionals són amplis. Començarem per parlar dels seus components. Les llenties són riques en proteïnes, el que les converteix en un excel·lent substitut de productes d'origen animal. A nivell cel·lular, tenen cura les estructures orgàniques bàsiques gràcies al seu contingut d'àcid fòlic. També compten amb elevats nivells de vitamines com la C, A, E, B1 i B2. Sodi, Potassi, Magnesi, Fòsfor, Calci i són grans aportadores de fibra. Això últim les fa aliades de la salut del colón i del sistema digestiu en general. També són roques en midons i hidrats de carboni, el que ens proporciona energia per a les nostres activitats diàries.
Les seves propietats antioxidants, ajuden a mantenir sa el sistema circulatori i cardíac, ja que regulen els nivells de colesterol, evitat que aquest s'acumuli i sedimenti en venes i arterial. Si estàs buscant equilibrar la teva salut o simplement vols donar-li varietat i molt gust als teus àpats diaris, les llenties són una opció ideal. A continuació et compartirem una fantàstica recepta feta a base de llenties que farà dels teus menús, el pretext perfecte per reunir i gaudir amb la família, mentre cuides la teva alimentació i el teu organisme.
Les hamburgueses de llenties, aporten tantes proteïnes com la carn animal, però sense la saturació de greixos o lípids. El seu sabor és deliciós i són molt econòmiques. Anima't a preparar aquesta recepta que encantarà a tota la teva família, mentre cuides la seva salut.
Necessites:
2 tasses de llenties prèviament cuites i ben escorregudes
Oli de gira-sol o d'oliva extra verge
¼ de tassa de llavors de gira-sol descascaradas i torrades
4 cullerades de ceba finament picada
2 grans d'all finament picats
2 cullerades de coriandre finament picat
2 cullerades de pebrot verd finament picat
2 cullerades de pebrot vermell finament picat
½ tassa de llavors de sèsam torrat
½ tassa de llavors de amarant torrat
1 culleradeta de mostassa
Sal, pebre negre i orenga al gust
preparació:
Inicia l'elaboració d'aquesta recepta, col·locant les llavors de sèsam i d'amarant (ambdues lleugerament torrades prèviament) a la liquadora, i muélelas fins que quedi una pols fina. Aparta aquests ingredients en un plató. Ara, mitjançant un processador d'aliments o usant un esclafador manual, tritura les llenties, prèviament cuites i escorregudes fins que estiguin seques. La idea és que obtinguis una pasta gruixuda. Afegeix les llavors torrades de gira-sol, la ceba, l'all, els pebrots i el coriandre. També inclou la mostassa i condimenta amb sal, pebre i orenga al gust. Barreja tots els ingredients fins a obtenir una pasta uniforme.
Escalfa una paella a foc mitjà i afegeix una mica d'oli de gira-sol o d'oliva extra verge. Moja teves mans i pren petites quantitats de la pasta de llenties per formar les hamburgueses. Després, cobreix-bé amb la pols de llavors de amarant i sèsam. A continuació, col·loca-amb cura a la paella. Una vegada que hagin daurat i ajudant-te d'una pala de cuina, dóna'ls la volta per daurar l'altre costat. Per acabar el procés, fa servir un plató cobert amb tovallons de paper i col·loca les hamburgueses de llenties sobre ell per absorbir és excés d'oli, una vegada que les retiris de la paella.
Es requereix de poc pressupost i el resultat li encantarà als teus éssers estimats. Aquesta econòmica recepta no només té cura teva butxaca, també és sana, sense que hagis de renunciar al sabor i la qualitat nutrimental del que menges.
Llest! Com veus, és una recepta molt senzilla d'elaborar i més és econòmica i plena de deliciós sabor. Sense deixar d'esmentar que els beneficis a la teva salut, que aporta el consum de llenties és fabulós.
No deixis d'intentar aquesta recepta. Et garantim que nois i grans l'gaudiran per igual. Les pots servir com es veu en la imatge, sobre pa de brioix per hamburgueses, amb enciam, llesques de tomàquet i mostassa, per amenitzar un dissabte de jardí amb la teva família. O pots servir-les teves hamburgueses de llenties sense pa, acompanyades d'una amanida de fulles verdes amb poma, i amanida amb balsàmic, per gaudir d'un sopar en parella.
Espero que la gaudeixin.
Autor: Kikio, redactora en la gran família hermandadblanca.org
Per saber-ne més:
Planifica les teves receptes alcalines
Receptes saludables: Llimonada al romaní, depurativa i refrescant
