Vénen en tots mides diferents formes i colors.
La llavor en si és una planta embrionària i l'origen de la nutrició. Una planta no escatima esforços per produir cada llavor i omplir-la amb altes concentracions de vitamines, minerals, proteïnes, olis essencials i enzims latents. Si vostè està buscant un berenar d'alta qualitat, nutritiva i abundant, les llavors són difícils de superar.
Fem una ullada a les deu llavors més sanes de la Terra i la forma de consumir-les.
Una llavor és la vida. És un aliment viu. És impossible menjar una llavor crua i no derivar nutrició.
Moltes llavors són comestibles i la majoria de les calories humanes procedeixen de les llavors, especialment de les llegums i fruits secs. Les llavors també ofereixen la majoria d'olis de cuina, begudes i moltes espècies i alguns importants additius alimentaris. En diferents llavors, l'embrió de la llavor o el endosperma domina i proporciona la major part dels nutrients.
Les proteïnes en emmagatzematge de l'embrió i l'endosperma es diferencien en el seu contingut d'aminoàcids i propietats físiques.
Com menjar les llavors
Només hi ha una manera d'obtenir els nutrients de les llavors i és menjar-les crues.
Una vegada que són exposades a la calor, produeixen substàncies tòxiques i les vitamina, minerals i perfils d'olis essencials es desnaturalitzen. A l'rostir una llavor, la seva classificació es mou d'un aliment viu a un aliment mort.
No hi ha llavor a la terra que pugui suportar ser rostida o escalfada sense trencar els seus components nutricionals. Recordeu sempre, com les llavors en la seva forma natural ... cómalas crues.
Això també vol dir que poden ser remullades, mòltes o en puré (és a dir, tahini), especialment si la closca o capa d'una llavor és massa difícil de penetrar amb les dents.
Trieu llavors crues i sense sal
Eviteu llavors recobertes o torrades
Eviteu les llavors recobertes de sucre
Les 10 Llavors més saludables de la Terra
1) llavors de Chia
Mida de la porció = 1 cullerada
Penseu aquests fets sobre les llavors de Chia:
2, 5 vegades ms protena que els fesols
3 vegades la força antioxidant dels arndanos
3 vegades ms ferro que els espinacs
6 cops ms calci que la llet
7 vegades ms vitamina C que les taronges
8 vegades ms omega-3 que el salm
10 vegades ms fibra que l'arròs
15 vegades ms magnesi que el brcoli
Les llavors són molt riques en vitamines i minerals, són una excel·lent font de fibra, protenes i antioxidants, i són la font vegetal ms rica d'cids grassos omega-3.
El consum de les llavors de cha podrà ajudar a reduir el dolor en les articulacions, ajuda a perdre pes, emet un impuls d'energia i protegeix contra malalties greus com la diabetis i malalties del cor .
Les llavors són lliures de gluten, el que tamb fa una crida a les persones amb malaltia celaca o un aversin al gluten.
El consum de les llavors de cha pot augmentar els nivells en sang de la llarga cadena d'cids grassos omega-3 EPA en un 30%, segons un nou estudi de la Universitat Estatal dels Apalatxes i la Universitat de Carolina del Nord.
Les llavors de cha són una font d'cid alfa-linolnico (ALA), un tipus d'cid gras d'omega-3 de cadena curta, mentre que el peix és una font de cadena llarga d'cids grassos, cid eicosapentaenoic (EPA) i cid docosahexaenoic (DHA).
Si bé la recerca ha relacionat el consum creixent d'EPA i DHA per a la salut del cor, funci cerebral millorada i possibles beneficis per a la salut com ara la millora en la depresino l'artritis reumatoide, els estudis suggereixen ara que l'ALA pot produir una redistribució associada amb el corazny la protecció del fetge.
El consum de les llavors de cha com a font d'cid alfa-linolnico (ALA) pot donar lloc a una redistribució associada amb el corazny la protecció del h gat.
Els principals beneficis de les llavors de cha són de llarg abast i pel que fa als sper aliments, aquest és sens dubte un dels deu primers.
2) LLAVORS DE L'CÀNEM
Mida de la porció = 1 cullerada
Més persones estan descobrint els beneficis nutricionals de la llavor de cànem, nous i oli.
El cànem conté:
Els 20 aminoàcids, incloent els 9 aminoàcids essencials (AAE) que el nostre cos no pot produir.
Un alt percentatge de valor proteic de les proteïnes simples que enforteixen la immunitat i defensen de les toxines.
Menjar llavors de cànem en qualsevol forma podria ajudar, si no és que curar les persones que pateixen de malalties d'immunodeficiència. Aquesta conclusió és recolzada pel fet que les llavors de cànem han estat utilitzades per tractar les deficiències nutricionals causades per la tuberculosi, una severa malaltia nutricional de bloqueig que fa que el cos s'atrofiï.
Major font botànica de la naturalesa de l'àcid gras essencial, amb més àcids grassos essencials que la lizaza o qualsevol altre oli de nou o llavor.
Una relació ideal de 3: 1 d'omega-6 linoleic i àcid Omega-3 àcid linolènic - per a la salut cardiovascular i l'enfortiment general del sistema immune.
Una font superior de proteïna vegetariana considerada fàcilment digerible.
Una font rica de fitonutrients, l'element protector de la malaltia de les plantes amb els beneficis protectors de la immunitat, sang, teixits, cèl·lules, pell, òrgans i mitocòndries.
La font més rica coneguda d'àcids grassos poliinsaturats essencials.
Segons la indústria dels cultivadors de cànem, el cànem industrial produït per aliment, combustible i fibres naturals no conté pràcticament cap THC (menys de 0.3%).
De fet, quan el cànem es transforma en oli de llavors de cànem i llet de llavors de cànem, per exemple, es redueix encara més la quantitat de minuts de THC en el cànem.
I, però, encara hi ha un estigma causa de la idea des de fa molt de temps que el cànem i la marihuana són una mateixa cosa.
El cànem és en realitat classificat amb la marihuana com a part de la llei de substàncies controlades de 1970 i per tant és il·legal conrear-lo en els Estats Units.
La millor manera d'assegurar que el cos tingui prou material d'amino àcid per fer les globulines és menjar aliments amb alt contingut en proteïnes d'globulina. Atès que la proteïna de la llavor de cànem és el 65% globulinaedistin, i també inclou quantitats d'albúmina, la proteïna que és fàcilment disponible en una forma molt similar a la trobada en el plasma sanguini.
Menjar llavors de cànem li dóna al cos tots els aminoàcids essencials necessaris per al manteniment de la salut, i proporciona les classes necessàries i les quantitats d'aminoàcids que el cos necessita per fabricar globulines sèriques d'albúmina humana i sèrum, com les gammaglobulines que milloren el sistema immune. Menjar llavors de cànem podria ajudar, si no curar les persones que pateixen de malalties d'immunodeficiència.
Aquesta conclusió és recolzada pel fet que les llavors de cànem són utilitzades per tractar les deficiències nutricionals causades per la tuberculosi, una malaltia nutricional severa de bloqueig que fa que el cos s'atrofiï.
3) LLAVORS DE GRANADA
Mida de la porció = 1/2 tassa
Les magranes són una font rica d'antioxidants. Per tant, ajuden a protegir les cèl·lules del cos contra els radicals lliures, causants de l'envelliment prematur.
En paraules simples, el suc de magrana bomba el nivell d'oxigen a la sang. Els antioxidants combaten els radicals lliures i prevenen els coàguls de sang. Això a la llarga ajuda a que la sang flueixi lliurement en el seu cos, al seu torn millorant els nivells d'oxigen a la sang.
Les magranes són especialment riques en polifenols, una forma d'antioxidant que ajuda a reduir el risc de càncer i malalties del cor. De fet, el suc de la magrana, que conté tanins, antocianines i àcid elàgic, que són impulsors de la salut, té major activitat antioxidant que el te verd i el vi negre.
La magrana, amb les seves llavors comestibles dins sucosos sacs, és ric en vitamina C i potassi, i és baix en calories (80 per porció, que és una mica menys d'un terç d'una fruita mitjana), i una bona font de fibra.
Les propietats antioxidants de la magrana prevenen la baixa densitat del colesterol unit a lipoproteïnes de l'oxidació.
En essència, això significa que les magranes prevenen l'enduriment de les parets de les artèries amb excés de greix, deixant lliure les artèries de greix bombeándolas amb antioxidants.
"Els ratolins que van beure suc de magrana van ser capaços de reduir significativament la progressió de l'aterosclerosi, [per] almenys el 30 per cent", va dir el coautor de l'estudi, el Dr. Claudio Napoli, professor de medicina i patologia clínica a la Facultat de Medicina de la Universitat de Nàpols, a Itàlia.
Els beneficis de salut de la magrana corren profund en els ossos, i poden reduir el dany en el cartílag per als afectats per l'artritis.
Aquesta fruita té la capacitat de disminuir la inflamació i combat els enzims que destrueixen el cartílag.
4) LLAVORS DE LLI
Mida de la porció = 1-2 culleradetes (bàsic)
La fibra dietètica a partir de llavors de lli suprimeix increments en els nivells de lípids en sang després d'un àpat i modulen la gana.
Investigadors de la Universitat de Copenhaguen assenyalen que les fibres de lli suprimeixen la gana i ajuden a perdre pes ajuda.
La llinosa es cultiva des de fa segles i ha estat celebrada per la seva utilitat a tot el món. Hipòcrates va escriure sobre l'ús de la llinosa per a l'alleugeriment de dolors abdominals, i l'emperador francès Carlemany va afavorir tant la llavor de lli que va aprovar lleis que requereixen el seu consum!
Els principals beneficis per a la salut de les llavors de lli són el baix ric contingut d'cid alfa linolnico (ALA), fibra diettica i lignans.
El cid gras essencial ALA és un potent antiinflamatori, disminuint la producci d'agents que promouen la inflamaciny disminueixen els nivells sanguinis de la protena C reactiva (PCR), un bio -Marcador de la inflamacin. A través de les accions de l'ALA i els lignans, les llavors de llinosa han demostrat que bloquegen el creixement tumoral en animals i pot ajudar a reduir el risc de càncer en éssers humans.
Els lignans són Fitoestrgenos, compostos vegetals que tenen efectes similars al estrgeno i propietats antioxidants.
Els fitoestrgenos ajuden a estabilitzar els nivells hormonals, el que redueix els smptomes del sndrome premenstrual i la menopausa, i que podrà reduir el risc de desenvolupar càncer de mama i de pr Stata.
La fibra de la llinosa promou la funci intestinal saludable. Una cullerada de llavors de llinosa sencera conté tanta fibra com la meitat d'una tassa de segó de civada cuita. Fibres solubles de lli poden reduir els nivells de colesterol en sang, el que ajuda a reduir el risc d'atac cardaco i accident cerebrovascular.
Les llavors de llinosa mòlta proporcionen ms beneficis nutricionals que la llavor sencera. Moldre les llavors a casa utilitzant un molinet de cafè o una liquadora, yaadirlas als cereals, productes de panaderay batuts.
5) LLAVORS DE CARBASSA
Mida de la porció = 1/2 tassa
Ells són la nica llavor que forma el alcalí en aquest món de dietes altament cides.
Afegiu llavors de carbassa a la seva llista d'aliments rics en protenes. 100 grams de llavors sobre una base diària proporcionen un 54 per cent de les necessitats diàries en termes de protena.
La majoria de nosaltres ingerim pastilles per reposar la deficiència de vitamina de complex-B, tracti la propera vegada amb llavors de carbassa.
Les llavors de carbassa són una bona font de vitamina B com:
tiamina
riboflavina
niacina
gut pantotnico
vitamina B-6
folats
Per a aquells que estan de baix ànim, les llavors de carbassa poden ajudar a lluitar a través de la depressió. El component químic L-triptòfan és l'ingredient secret per millorar el seu estat d'ànim.
Sabia vostè que les llavors de carbassa es poden prevenir els càlculs renals? Els estudis suggereixen que les llavors de carbassa poden ajudar a prevenir certes formacions de càlculs renals, com càlculs renals d'oxalat de calci.
Les llavors de carbassa fins i tot mantenen el secret en la lluita contra els paràsits, especialment la solitària.
6) LLAVORS DE DAMASC
Mida de la porció = 1/4 tassa
Els ossos d'albercoc són, igual que la majoria dels fruits secs i les llavors, molt nutritives. Entre els nutrients que contenen està un anomenat amigdalina, que també es coneix com vitamina B17. Aquest ataca les cèl·lules canceroses, i per tant pot ajudar a prevenir que esclati el càncer en els nostres cossos.
La amigdalina (vitamina B17) està continguda en centenars d'aliments, però els que són particularment rics en amigdalina han desaparegut en gran part de la nostra dieta occidental.
La gent a tot el món que encara menja una dieta tradicional, han demostrat ser en gran part lliures de càncer. Aquestes dietes són riques en aliments que contenen amigdalina.
A més dels ossos d'albercoc, els exemples d'altres aliments rics amigdalina són les ametlles amargues (la amigdalina té un gust amarg - les ametlles dolces no el contenen, i els ossos d'albercoc que no són amargs no el contenen).
Altres aliments que contenen amigdalina són les llavors de poma, les llavors de raïm, el mill, les faves, la majoria de les baies, la iuca i moltes altres llavors, fesols, llegums i grans - però no els que han estat molt hibridats.
Per a la prevenció, però, el Dr. Ernst Krebs T Jr., el bioquímic que primer va produir laetrile (amigdalina concentrada) en la dècada de 1950, va recomanar que si una persona menja 11:50 ossos d'albercoc al dia de per vida, amb la restricció equivalent de Txernòbil, és probable que sigui lliure de càncer.
7) LLAVORS DE SÈSAM
Mida de la porció = 1/4 tassa
Les llavors de sèsam podria ser el més antic condiment conegut per l'home. Són molt apreciades pel seu oli, que és excepcionalment resistent a la ranciesa.
No només són les llavors de sèsam una molt bona font de manganès i coure, però també són una bona font de calci, magnesi, ferro, fòsfor, vitamina B1, zinc i fibra dietètica. A més d'aquests importants nutrients, les llavors de sèsam contenen dues substàncies úniques: sesamina i sesamolina.
Les dues substàncies pertanyen a un grup de fibres beneficioses especials trucades lignans, i s'ha demostrat que tenen un efecte reductor del colesterol en els éssers humans, i per prevenir la pressió arterial alta i augmentar el subministrament de vitamina I en animals.
La sesamina també s'ha trobat que protegeix el fetge del dany oxidatiu.
8) LLAVORS DE GIRASOL
Mida de la porció = 1/4 tassa
Les llavors de gira-sol són una excel·lent font de vitamina I, principal antioxidant liposoluble del cos.
La vitamina E viatja per tot el cos neutralitzant els radicals lliures que d'una altra manera danyen estructures que contenen greix i molècules, com ara les membranes cel·lulars, les cèl·lules del cervell, i el colesterol.
Les llavors de sèsam tenen un dels més alts continguts de fitosterols en les llavors. Els fitosterols són compostos que es troben en les plantes que tenen una estructura química molt similar a la del colesterol, i quan està present en la dieta, en quantitats suficients, es creu que redueix els nivells sanguinis de colesterol, augmentant la resposta immune i disminuint el risc de certs tipus de càncer.
Les llavors de gira-sol són una bona font de magnesi.
Nombrosos estudis han demostrat que el magnesi ajuda a reduir la gravetat de l'asma, a disminuir la pressió arterial alta, i prevenir mals de cap de migranya, així com reduir el risc d'atac cardíac i vessament cerebral.
9) LLAVORS DE COMINO
Mida de la porció = 1 cullerada
El comí és una llavor que ha estat utilitzada des de l'antiguitat. Aquesta herba tradicional és coneguda pels seus beneficis per a la salut i els usos medicinals per centenars d'anys.
El comí és útil per als trastorns digestius i fins i tot com un antisèptic. Les pròpies llavors són riques en ferro i ajuden a augmentar l'energia del fetge.
El comí també ajuda a alleujar els símptomes del refredat comú. Si vostè té un mal de coll, tracti d'afegir una mica de gingebre sec a l'aigua de comí, per ajudar a calmar-lo.
El suc de comí és un gran tònic per al cos, encara que no té una malaltia específica. Es diu que augmenta la calor en el cos fent així més eficient el metabolisme.
També es considera un potent herba per als ronyons i el fetge, que pot ajudar a estimular el sistema immunològic.
També es creu que les llavors de comí negre poden tractar l'asma i l'artritis.
10) LLAVORS DE RAÏM
Mida de la porció = 1-2 cullerades
Les llavors de raïm tenen una gran concentraci de,
vitamina E
flavonoides
cidolinoleico
polifenols
L'extracte de llavor de raïm pot prevenir les malalties del cor com pressi arterial alta i colesterol alt.
En limitar l'oxidaci de lpids, els compostos fenlics en les llavors de raïm poden reduir el risc de malalties del cor, com ara la inhibici de la agregacin plaquetària i reduir la inflamacin.
Un estudi publicat a la revista Carcinogenesis demostra que l'extracte de llavor de raïm (ESU) mata els escamoses cllules de carcinoma, deixant il·leses a les cllules sanes.
Les llavors de raïm poden fins i tot reduir la infectivitat de substituts del Norovirus d'acord amb una recerca publicada a Applied and Environmental Microbiology.
