Daniel Jimnez 01/11/10 A la categoria Desenvolupament sostenible, Vida sana
El Fons per a la Defensa de la Salut Ambiental (FODESAM) ha iniciat una campanya de recollida de signatures per donar suport a la implantaci universal dels aliments ecolgics en els menjadors escolars dels col·legis i guarderas de tota Espanya.
Amb aquesta iniciativa, el FODESAM pretén que se sumi el major nombre possible de persones a aquesta demanda de menjadors escolars ecolgics, per as fer pressi sobre el Govern Central i les diferents Comunitats Aut nomes, a fi que aquestes administracions adoptin mesures encaminades cap a la consecuci d'aquests fins, com la promulgació de lleis i la posada en marxa de mecanismes que assegurin el compliment.
En algunes regions ja s'han donat importants passos en aquesta matèria, com en Andalusia, on la Junta ha facilitat l'expansi d'aquestes pràctiques en nombrosos centres, en primer lloc en aquells amb cuina pròpia, i posteriorment en aquells que es proveeixen de càtering. Destaca tanben la promoció d'una Iniciativa Legislativa Popular a favor d'una Llei d'Alimentació Ecològica en els Centres Escolars de Canàries per a intentar establir l'obligatorietat d'aquest tipus d'alimentació en centres públics i concertats. També s'està avançant en aquest sentit a Catalunya, gràcies a una altra iniciativa que compta amb diferents suports públics i privats.
La salut dels nens i del propi medi ambient són les grans beneficiades per aquestes mesures, com demostren les dades procedents de multitud d'estudis científics amb els quals el FODESAM avala la seva campanya. Com explica a Notícies Positives Carlos de Prada, promotor d'aquesta ONG, "els nens acumulen més tòxics i són menys capaços de desintoxicar el seu organisme que els adults. A més, són més sensibles als seus efectes ".
De Prada recorda que nombrosos informes científics han corroborat que l'existència de tòxics en el cos dels menors, fins i tot a nivells baixos, apareix sovint lligada a importants problemes de salut, com el dèficit d'atenció i hiperactivitat, que afecta el rendiment escolar.
D'altra banda, la implantació dels menjadors ecològics permetria impulsar el consum d'aquests productes a Espanya, que actualment és el país europeu amb més superfície agrària certificada com a ecològica, però al mateix temps, es dóna la paradoxa que la major part de la producció s'exporta per a consum extern. "La universalització dels menjadors ecològics permetria que creixés el consum intern, ja que s'establirien nous canals per a la distribució d'aquests productes, contribuint així a la seva abaratiment", assenyala De Prada.
L'impulsor del FODESAM afegeix que aquests nous canals de distribució afavoririen a més als agricultors locals dedicats a la producció ecològica. "Es tracta de la mesura més senzilla, però alhora més eficaç, per aconseguir un canvi de model del sistema de producció agroalimentària ".
També es podria incrementar el consum pel fet que seria bastant factible, afirma De Prada, que molts dels nens que s'alimentessin amb productes ecològics conservessin aquest costum ja d'adults. A més, en els propis domicilis dels menors es crearia una major consciència, el que augmentaria l'interès per aquests productes dels seus propis pares.
Finalment, des FODESAM també recorden que l'agricultura ecològica no provoca els greus impactes que produeix sobre la naturalesa l'agricultura tradicional. "Especialment per l'ús de pesticides, que suposa un problema molt seriós que genera importants danys sobre l'aigua, els sòls o la biodiversitat ecològica".
Entre els múltiples estudis que se citen a la web de l'ONG, destaca un realitzat per científics alemanys a nivell europeu, que conclou que l'ús de pesticides provoca que la biodiversitat existent en els camps de cultiu tradicionals sigui la meitat de la present en els camps de cultiu ecològics.
DADES DE CONTACTE:
www.fondosaludambiental.org
SIGNATURA PER LA CAMPANYA:
http://www.fondosaludambiental.org/?q=node/423
Imatge: Web de l'FODESAM. Cortesia dels seus promotors.
