Food Matters li va fer una simple pregunta a set experts: "Què aliments evitarien?" Aquí hi ha algunes de les respostes reveladores:
tomàquets Enllaunats
Un endocrinòleg ni tan sols s'aproparia als tomàquets en llauna - les llaunes estan cobertes d'una resina que conté BPA, i els tomàquets són especialment perillosos pel fet que l'àcid dels mateixos trenca el BPA en quantitats perilloses.
Carn de Res Convencional
La majoria dels ramaders alimenten el bestiar amb grans, blat de moro i soja per engreixar, tot i que els estudis mostren que el bestiar alimentat amb pastura és més alt en vitamines, minerals i greixos saludables per al cor i antiinflamatoris.
Crispetes de Blat de moro de Microones
Les borses de les crispetes estan cobertes d'Àcid Perfluorooctanoico (PFOA) i al moment de ser escalfades el compost es filtra en les crispetes. Aquest compost ha estat vinculat amb la infertilitat.
papes Convencionals
Les papes no orgàniques estan fortament ruixades amb herbicides, plaguicides i fungicides - molts productors de papa no es mengen les patates que venen, en canvi, planten els seus propis cultius en parcel·les separades, excloent-les dels productes químics.
Salmó d'Piscifactoria
El salmó de piscifactoria és emmagatzemat en piscines i alimentat amb plomes de pollastre i pellets. Un estudi científic sobre la contaminació dels peixos va mostrar alts nivells de substàncies cancerígenes com el DDT i PCB.
llet Convencional
Les vaques lleteres són alimentades amb hormones de creixement per a maximitzar la producció de llet, que resulta en una major incidència d'infecció en la mamella i pus a la llet.
pomes Convencionals
Les pomes són ruixades freqüentment amb plaguicides i pesticides que han estat relacionades amb la malaltia Parkinson.
Per obtenir més informació sobre aquests aliments perillosos, feu clic a l'enllaç de sota.
Comentaris del Dr. Mercola:
Els set aliments del súper mercat presentats per Food Matters pertanyen a la llista dels aliments que ha d'evitar, per cert, encara que jo no limitaria les fruites a evitar només les pomes convencionals.
Jo recomano revisar la Guia per Identificar els Pesticides d'Environmental Working Group, que enumera les fruites i verdures que contenen tant quantitats màximes com mínimes de plaguicides, ja que molts estan més contaminats que les pomes. Després de tot, pot pelar una poma, però amb les baies, per exemple, no pot desfer-se dels pesticides, i moltes baies són ruixades en gran mesura.
També m'agradaria afegir a aquesta llista uns quants aliments més i així la convertirem en la llista dels Dotze Bruts aliments que hauria d'evitar comprar a la seva botiga local d'aliments.
Aliments Genèticament Modificats
No ens equivoquem sobre això; els aliments genèticament modificats (GM) o transgènics poden ser uns dels aspectes més perillosos del nostre subministrament d'aliments. Li recomano evitar tots els aliments GM.
Atès que més del 90 per cent de tot el blat de moro conreat als Estats Units és blat de moro transgènic, i més del 95 per cent de tota la soja és transgènica, això vol dir que TOTS els aliments processats ?? trobats en el seu súper mercat local no compleixen amb l'etiquetatge "USDA Organic" ja que probablement contenen un o més components transgènics.
Per evitar els aliments genèticament modificats, en primer lloc memoritzi la següent llista dels cultius transgènics més coneguts i freqüentment utilitzats:
Blat de moro Canola Alfals (Collita nova 2011)
Soya Llavors de cotó Sucre derivada de remolatxa sucrera
Els següents productes frescos són també transgènics:
carbassó
carbassa Crookneck
papaia hawaiana
Per evitar amb eficàcia els aliments transgènics, cal evitar tots els productes que contenen blat de moro, soja, canola, i qualsevol dels seus derivats, almenys que estiguin etiquetats USDA 100% Organic.
Per obtenir més informació sobre les marques i productes específics que no fan servir ingredients genèticament modificats, també li recomano descarregar la Guia de Compres No-GM a Espanyol creada per l'Institute for Responsible Technology, per obtenir més informació sobre marques específiques i que productes no comprar . També pot obtenir la guia com una aplicació gratuïta per a iPhone. Està disponible a la botiga d'iTunes-cerqueu com ShopNoGMO en les aplicacions.
És important recordar buscar productes (incloent productes orgànics) que compten amb el Non-GMO Project Verified Seal. Aquest segell garanteix que els ingredients han estat examinats pel seu contingut d'OMG. Moltes botigues d'aliments naturals compten amb aquests productes.
Si us plau, entengui que almenys que vostè compri tot el seu menjar orgànica, o cultivi les seves pròpies verdures i criï el seu propi bestiar, o almenys comprar tots els aliments sencers (encara que siguin conreats de manera convencional) i preparar-los a casa, és probable que estigueu consumint aliments genèticament modificats tots els dies ...
Quin impacte final tindran sobre la seva salut aquests aliments GM? Tot es desconeix, però l'augment de malalties, infertilitat i defectes de naixement semblen ser uns dels primers efectes secundaris de la llista.
fructosa
L'ingredient addicional que danyen tremendament la seva salut i que està present en excés en els aliments processats, sodes i altres begudes endolcides és la fructosa-en general es presenta en forma de xarop de blat de moro d'alta fructosa (JMAF).
S'estan acumulant proves que mostren que l'excés de sucre, i la fructosa en particular, és el principal factor que provoca no només obesitat, sinó també malalties cròniques i mortals. De fet, estic convençut que la fructosa és una de les principals causes d'una gran quantitat de sofriments innecessaris com a conseqüència d'una mala salut i mort prematura.
Molts experts de salut convencionals, sostenen que el sucre i la fructosa en moderació és perfectament normal i part d'una alimentació saludable.
No podria estar més en desacord.
El problema central darrere d'aquesta objecin vigorosa és que la fructosa s'utilitza actualment en gairebé tots els aliments processats ?? (tot i sospitar o no que aquest aliment conté endolcidors). Cas en qesti: la principal font de calories en els Estats Units és el xarop de dacsa d'alta fructosa (JMAF) en forma de soda!
Ara, si vostè és capaç de mantenir el seu consum de fructosa total a menys de 25 grams per dóna, llavors no li causés cap problema de salut important. Lamentablement, si bé això és tericament possible, molt poques persones realment estan fent això.
Si vostè an porta l'alimentaci americana estndard, disminuir el consum de postres no farà una gran diferència -de fet, he escrit anteriorment sobre com diversos aliments i begudes contenen molt ms sucre que una dona glacejada.
A causa de la prevalença del JMAF en els aliments i begudes, una persona mitjana consumeix 1/3 de lliura de sucre CADA DA, equivalent a cinc unces o 150 grams, la meitat és fructosa. Això és 300 per cent ms que la quantitat que provocarà un caos en el seu bioquímica.
Recordeu que és el MITJANA; moltes persones en realitat consumeixen ms del doble d'aquesta quantitat.
endolcidors Artificials
Un cop hagi pres la decisió de reduir drsticament el consum de sucre i fructosa, si us plau no cometi l'error de la seva substituir-los per aliments i begudes endolcits artificialment. És important entendre que es tracta de substàncies txicas que poden causar estralls en el seu cos.
Els endolcidors artificials, igual que la fructosa, tamb són molt freqüents en els aliments processats. El aspartame, per exemple, es pot trobar en més de 6, 000 productes.
Els estudis no només han mostrat que els aliments i begudes de dieta o light arruïnen la capacitat que el seu cos compti les calories, augmentant el risc d'augment de pes, sinó tamb han estat associats amb una sèrie d'efectes negatius per a la salut, com dany intestinal, diabetis, dany cerebral, part prematur ycncer, noms per algunes de les conseqüències ms greus. El acesulfam de potassi (o acesulfam-K) és un altre endolcidor artificial, que s'ha relacionat amb tumors de rin.
Aigua diettica o Light
L'aigua pura, és la beguda ms saludable que pot prendre. Vostè necessita aigua per sobreviure. No obstant això, les cridaneres campanyes de publicitat han aconseguit convertir la part essencial de la seva alimentaci en un desastre permetent que la indústria dels aliments i begudes trobin la manera de convertir l'aigua perfectament sana en una barreja txica.
Estic parlant d'aigua amb gust, "zero calories" o aigües light.
Per exemple, el producte d'aigua que acaba d'entrar al mercat, es diu meu, que és una barreja de dues endolcidors artificials, tres colorants, un conservador, i propilenglicol (PG) -un dissolvent que pot potencialment causar mutacions cel·lulars, i danys a la pell, fetge i ronyó, en cas de ser ingerit en quantitats prou altes.
Recentment vaig acabar un informe especial sobre aquest i altres productes d'aigua, que serà publicat aviat.
Si vostè encara no és un àvid lector d'etiquetes, és hora que es converteixi en un d'ells, perquè no caigui en aquestes tàctiques de màrqueting intel·ligent. Les aigües millorades s'han convertit en un negoci enormement lucratiu ja que la gent ha començat a eliminar la soda creient que és una millor alternativa.
¡Eviteu ser enganyat!
Perquè a més dels endolcidors i colorants artificials, aquests productes d'aigua millorada també poden contenir enormes quantitats de sucre i fructosa, sumant-se als nombrosos problemes de salut causats ?? pel consum excessiu de fructosa.
Per exemple, Glacéau VitaminWater (fabricat per la companyia Coca-Cola) té un contingut enorme de 33 grams de sucre en cada ampolla de 20 unces, que és només 6 grams menys que una llauna de Coca-Cola. A més, el tipus de fructosa trobada en VitaminWater és el pitjor tipus - cristal·lina de fructosa - que és encara més perjudicial per a la salut que el xarop de blat de moro d'alta fructosa (JMAF). El contingut de la fructosa cristal·lina és del 99 per cent de fructosa, mentre que el contingut del JMAF és només el 55 per cent de fructosa.
És evident que qualsevol tipus d'aigua almenys que sigui aigua pura PURA NO millorés la seva salut i hauria de ser evitada per complet.
carns Processades
Finalment, les carns processades, com salsitxes, embotits, cansalada, peperoni contenen compostos perillosos, agregant-se a la llista d'aliments que ha d'evitar o eliminar per complet. Aquests compostos inclouen:
Amines heterocícliques (HCA): un potent cancerigen, que es crea quan la carn o el peix es cuina a altes temperatures.
Nitrit de sodi: un conservador comunament utilitzat i agent antimicrobià que també afegeix color i sabor a les carns processades i curades.
Hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP): Moltes carns processades són fumades com a part del procés de curat, el que fa que es formi HAP.
Productes Finals Avançats de la glicació (AGE per les sigles en anglès): Quan els aliments són cuinats a altes temperatures - incloent la pasteurització o esterilització- augmenta la formació de AGEs en el menjar. Els AGEs s'acumula en el seu cos amb el temps causant estrès oxidatiu, inflamació i un augment del risc de malalties cardíaques, diabetis i malalties renals.
Aquesta recomanació està recolzada per un recent informe comissionat pel Fons Mundial per a la Investigació del Càncer (WCRF per les sigles en anglès). L'estudi que va avaluar els resultats de més de 7, 000 estudis clínics, va ser finançat pels diners recaptats del públic en general, de manera que les troballes no van ser influenciats pels interessos creats. També és la més gran revisió de l'evidència mai duta a terme, i que confirma els resultats anteriors: Les carns processades augmenta el risc de càncer, especialment càncer d'intestí, i CAP quantitat de carn processada és "segura".
Una anàlisi anterior fet per la WCRF va trobar que menjar només una salsitxa al dia augmenta el risc de desenvolupar càncer de còlon a un 20 per cent, i altres estudis han trobat que el consum de carns processades augmenta el risc de:
Càncer de còlon en un 50 per cent
Càncer de bufeta en un 59 per cent
Càncer d'estómac en un 38 per cent
Càncer de pàncrees en un 67 per cent
Les carns processades també poden augmentar el seu risc de diabetis a un 50 per cent, i reduir la seva funció pulmonar i augmentar el risc de malaltia pulmonar obstructiva crònica (MPOC). Si malgrat tot li sembla o necessita un hot dog o altres carns processades de tant en tant, vostè pot reduir el seu risc a:
Buscar les varietats "sense curar" (no tractades o curades) que no continguin nitrats.
Trieu varietats que diguin 100% carn, 100% pollastre, etc. Aquesta és l'única manera de saber que la carn prové d'una sola espècie i no inclou sub productes com (pell de pollastre, greix de pollastre o altres parts
Eviteu qualsevol tipus de carn que contingui glutamat monosòdic, xarop de blat de moro d'alta fructosa, conservadors, saboritzants o colorants artificials.
L'ideal és comprar salsitxes i altres carns processades d'un petit agricultor local que li pot dir exactament el contingut d'aquests productes.
Font: Food Matters May 12, 2011
http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/los-7-alimentos-de-supermercado-que-debe-evitar.aspx
