"No prendre fruites i verdures afecta el nostre cervell psicològicament", Entrevista a Cristina Sánchez, nutricionista

Entrevista a Cristina Snchez, nutricionista

La nutrici, avui ms que mai s'ha convertit en una de les preocupacions fonamentals de bona part de la població. Menjar de manera saludable requereix no sols voluntat sinó tamb de coneixements alimentaris. Cristina Snchez, experta nutricionista i col·laboradora en mitjans online especialitzats en nutrici, adverteix dels mites que existeixen cap a determinats aliments. En mai, incideix en la importància que pot tenir la dieta que realitzem en el nostre funcionament cerebral i rendiment rutinari. I és que, fins a quin punt influeix el que mengem en el nostre estil de vida?

La crisi econmica, segons nombrosos experts en nutrici, est afectant en molts casos directament a la nostra alimentaci causa de que l'estat d'ànim est per terra. S'ha posat de moda les dietes antidepressives o antiestressants. Qu hi ha de cert en això ?, podem combatre els estats d'ansietat i tristesa a través dels aliments?

Realment no hi ha una dieta per elevar el nostre estat d'ànim, cal tenir clar que per descomptat, el que mengem ens pot influir. Però el fonamental és portar una dieta equilibrada i variada sense centrar-se en aliments concrets. És molt important combinar això amb una vida activa. Cal menjar de tot i cal tenir en compte sempre l'estil de vida de cada persona, una dieta rica en hidrats de carboni perquè et pugi l'ànim pot ajudar a una persona però no servirà de res a una altra. El que s est molt clar és que si no menges fruites i verdures teu estat psiclogico yfsico es va a veure afectat. De quina manera? Encara que no ho creguis, el teu visi de les coses ser molt ms negativa del que són en realitat. .

Podràs posar algun exemple concret d'algun aliment que acterpidamente com a canalitzador de la tristesa?

Sens dubte si parles d'algun aliment exprés que ens eviti estar deprimits de forma momentània és la xocolata. En el moment que ingerim xocolata augmenta immediatament la secreció de serotonina, el neurotransmissor que ens proporciona benestar i felicitat. Aquest augment de la serotonina en el cervell fa que les persones es "s'enganxin" a la xocolata i tinguin l'anomenat "mico". L'elevada dosi de sucre també fa que despertin i surtin de la seva letargia, proporcionant energia i activitat. Però, sincerament, això no serveix de gaire si el teu estat no és el millor del món. En aquest instant és plaent però serà passatger. En canvi, si en la nostra taula sempre són presents verdures i fruites, la nostra autoestima no ha de decaure o veure minvada.

¿Això vol dir que els hàbits nutricionals poden arribar a incidir fins a la forma en què pensem?

Per descomptat, el nostre organisme està fet dels mateixos components nutricionals que contenen els aliments.

Quina seria llavors l'alimentació ideal perquè el nostre rendiment cerebral sigui el millor?

El cervell s'alimenta de glucosa, es recomana sempre aliments rics en hidrats de carboni. Les persones que esmorzen correctament tenen major rendiment intel·lectual. En èpoques d'exàmens, per exemple, pots fer un mos ric en sucre, i esmorzar correctament.

¿I quin seria l'esmorzar de les persones intel·ligents?

L'esmorzar ideal seria una cafè amb llet per estar aclarit a través de la cafeïna, sense excedir-nos, per descomptat, cereals amb iogurt o torrades amb oli o melmelada, i una peça de fruita.

Però ... això pot engreixar, ho dic perquè la "operació biquini" ja és aquí, Cristina.

En absolut, això és un mite, res del que mengem en l'esmorzar engreixa. Una altra cosa ben diferent és que vulguem baixar de pes, en aquest cas, substituir la melmelada per l'oli d'oliva és el més convenient.

Hi ha molts mites alimentaris al voltant de la pèrdua de pes, treure del pa, no menjar patates, comprar només productes light o integrals, què hi ha de cert en això?

Els productes light són un negoci, són cars i juguen amb els consumidors que se senten satisfets comprant-los, però no els recomano, en absolut. Estem enganyant a la població. Si és light té menys calories però només en un 30% i ja per això és light ... això no vol dir que no contingui greixos saturats i que engreix.

Les persones que fan dietes pel seu compte o van a centres que miren només per la salut de la seva caixa, els recomanen una alimentació desequilibrada amb els seus productes, aquestes persones estan fent un gran esforç per aprimar. No cal llevar-se d'aliments com el pa, només cal prendre dosis adequades de tot sense passar-nos. No hem de tenir sensació d'estar tips. Aquesta és la clau per no augmentar de pes i mantenir-nos sans i com a conseqüència feliços .. No hi ha més.

"No prendre fruites i verdures afecta el nostre cervell psicològicament". Entrevista a Cristina Sánchez, nutricionista