Amb més de 8000 varietats, l'arròs alimenta al món. Però ¿Quina és la diferència entre l'arròs integral i l'arròs blanc exactament?
L'arròs integral és el gra sencer amb només la primera capa exterior (closca o casc) eliminat a través de la mòlta. Conserva la seva fibra i el germen que conté nutrients vitals.
L'arròs blanc és l'arròs integral que ha estat mòlt per eliminar el segó i molt del seu germen, reduint la fibra i el contingut de nutrients drsticament. El gra sms polit per treure la capa restant de germen (anomenada capa d'aleurona) que conté olis essencials.
Per qu és Arròs Integral sms saludable?
L'arròs integral té:
Dues vegades ms manganès yfsforo que l'arròs blanc
2 cops ms vegades de ferro i 3 vegades ms vitamina B3
4 vegades vitamina B1
10 vegades vitamina B6
1. És ric en seleni
Extremadament ric en seleni, un oligoelement important conegut per reduir drsticament les possibilitats de desenvolupar certes formes de càncer, així com malalties del cor, malalties inflamatòries i l'artritis reumatoide.
2. És molt alt en manganès
Una tassa d'arròs integral ens dóna ms del 80% de les nostres necessitats diàries de manganès. Aquest mineral ajuda al cos humà a crear els cids grassos importants que fan de formes saludables de colesterol. Tamb s beneficiós per a la salut dels nostres sistemes nerviós i reproductiu.
3. Fixa naturalment els olis
Aquests olis saludables per al cor es troben naturalment en l'arròs integral i poden ajudar el cos a reduir les formes de LDL de colesterol.
4. Promou la pèrdua de pes
A causa de la riquesa de la seva fibra i la capacitat de mantenir la funció intestinal saludable, l'arròs integral "manté les coses en moviment" d'una manera que promou la pèrdua de pes i la funció metabòlica. L'arròs integral et fa sentir més ple amb menys menjar.
5. Té antioxidants
La majoria de la gent associa els antioxidants amb els nabius i te verd, però molts no són conscients que l'arròs integral és també una font d'antioxidants.
6. És molt alt en fibra
Els estudis han correlacionat l'alta utilització de grans sencers com arròs integral amb els nivells més baixos de càncer de còlon. Això pot estar relacionat amb el seu alt contingut en fibra. Els estudis demostren que la fibra s'uneix realment a substàncies i toxines que causen càncer, ajudant a eliminar del cos, i evitant que s'adhereixin a les cèl·lules del nostre còlon. L'arròs integral també conté els components necessaris per estabilitzar la digestió, prevenir / alleujar el restrenyiment i promoure la funció d'eliminació / intestinal adequat.
7. L'arròs integral allibera lentament el sucre
A diferència de l'arròs pelat, l'arròs integral pot ajudar a mantenir estable el sucre en la sang, ja que allibera sucres lentament i d'una manera sostinguda. Això fa que sigui una millor opció per als diabètics, en comparació amb l'arròs blanc. Mentre que estudis a Àsia han mostrat una relació entre el consum d'arròs blanc i el risc de diabetis tipus 2, la nova investigació mostra que les persones que mengen almenys dues porcions d'arròs integral per setmana poden reduir les seves probabilitats de desenvolupar diabetis tipus 2 fins a un 11 per cent.
Nota
Una raó principal que arròs es processa, és per augmentar el seu temps d'emmagatzematge. Els olis essencials en l'arròs integral es tornen rancis després de 6-8 mesos, mentre que l'arròs blanc té una durada de fins a 10 anys. Per tant, compra l'arròs integral en quantitats més petites i assegura't que no estàs cuinant amb un gra ranci.
Traducció a l'espanyol: equip de Vida Lúcida www.lavidalucida.com
Tota la traducció a l'espanyol amb drets reservats
Font en anglès: www.organicauthority.com
Per què l'arròs integral és més saludable que l'arròs blanc?
